DH-kväll!
Efter veckans vinprovarkväll lever vi nog några år längre allihopa 🙂
Kvällen bjöd på skönt väder så vi satt ute och hade en härlig kväll med goda skratt, gott vin och underbar mat. Tisdagar är alltid en dag att se fram emot, så mysigt!
Vinet för veckan var 50° Riesling Réserve Trocken. Ett vin från tyska vindistriktet Rheingau, där Rieslingviner görs av mycket hög kvalitet.
AnnaStina var kvällens värd och bjöd på en helt fantastiskt krämig och god laxlasagne! Här kommer receptet:
1/2 purjolök
500 g hel spenat
2 klyftor pressad vitlök
smör till stekning
salt, peppar
Sås:
50 g smör
1 dl vetemjöl
8 dl mjölk
2 dl vispgrädde
salt, vitpeppar
3-4 dl riven ost
Fyllning:
8-10 lasagneplattor
250-300 g tärnad kallrökt lax
Skär purjolöken i strimlor och dela spenaten i något mindre bitar. Fräs purjolöken i smör ett par minuter och tillsätt spenat och vitlök. Krydda och låt puttra ihop 2-3 minuter. Bör vara smakrikt.
Gör såsen: Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet under omrörning. Späd med mjölk och grädde och låt såsen puttra samman i ett par minuter och krydda därefter med salt och peppar. Lägg i osten och låt den smälta.
Bred ett lager av såsen i en smord form. Lägg ett lager lasagneplattor och ett lager spenatröra samt strö över laxtärningar. Toppa med ett lager lasagneplattor. Fortsätt med ett lager sås, spenatröra, lax och lasagneplattor. Spara lite sås att hälla överst tillsammans med laxtärningar och riven ost.
Grädda i ugn 200 grader, 35-40 minuter. Servera en god sallad till.
När vi först smakade vinet rakt upp och ner så var det väldigt syrligt med tydlig citronsmak. Doftade gott av kanderad citron och ananas (det kände vi faktiskt!) och var gott men väldigt syrligt som sagt. men när vi provade det till maten så försvann mycket av det syrliga och det liksom gifte sig med maten – som det så fint heter. Det gjorde verkligen det! Passade perfekt. Och så gott det var!! Både mat och vin. Harmoni!
Alla fruarna gav vinet fina lovord och la det genast på beställningslistan, kul!
Och det var visst något mer som var vääääldigt kul 😉
Sammanfattning:
Karaktär: Tydlig intensitet och en komplex smak med toner av kanderad citron, ananas och persika samt subtila blomaromer. En djup och generös smak, välstrukturerad och balanserad med lång eftersmak.
Passar till: Skaldjur, grillad fisk, fläskkött och kalv.
DH-gängets betyg: 8,9 (!!) av 10 (alla deltagarna röstar 1-10 och sedan delas det med antal deltagare) Ett extra plus för den härliga färgen på flaskorna! 🙂
Vinet beställer ni HÄR
(och hämtar sedan ut på valfritt Systembolag – inga avgifter!)
Kram!
Ps) Ja vad hade vi så himla kul åt?? Jo appen ”Faceswap”. De man tar kort på byter ansikte med varandra och det var såååååå galet kul!!! Vi skrattade så vi grät!! Rekommenderas 🙂
Vintips i samarbete med Vinguiden.com
Vad är det för märke på ditt fina nagellack du har på bilderna ovan ?
OPI men jag minns tyvärr inte namnet för det är en miniflaska och står inte på 🙁
kram
Hej Victoria,
jag är inte bra på att kommentera, men vill ändå Tacka dig för en mycket inspirerande och helt underbar blogg!!!!! Tack för att du delar med dig av allt ifrån mat, vin till mode. Extra plus för alla fina bilder och den flitig uppdatering <3 <3 <3
Du sänder verkligen ringar på vattnet, sprider värme och sätter en extra guldkant på livet! Tack snälla för Bloggen!!!!!
Bästa och varmaste hälsningar en ständig läsare.
Heléne
Åh tack snälla för dina gulliga rader, you made my day!! <3
Kram!!!!
Hej!
Åhhh vilken fin jacka/kavaj en av dina väninnor har på bilden, ljusrosa/vit? Vart ifrån? Kan tänkas va odd molly? Kan du kolla vad den heter så man kan leta på den på nån sida på nätet.. Så fiiiiiiin! Kram
Antar du menar den JAG har på mig???? 🙂 en ljusrosa odd Molly Lovely Knit.
Kram
Hej! Jag älskar din blogg, men min dator hänger sig varje gång jag går in här, har inte samma problem med någon annan blogg. Jag undrar om det är någon annan som har samma problem eller om det bara är jag? Kram
Det händer inte mig, varesig i telefon eller dator så jag vet inte alla vad det kan vara? Har du privat olika datorer?
Kram
Hej hej! Har du tänkt på att din kompis (med grå kofta/kavaj) ofta är så lik din Olivia? Speciellt på bilden när hon skrattar väldigt? Lite kul tyckte jag!
Hihi, hon har en egen liten Olivia hon! Kul att du tycker det, hon är så fin!!!
Kram
Åh, ser ut som en kanon kväll! Vad härligt 🙂
Hahaha, ja den DU har på dig, läste aldrig texten att det var face swap på gång ;);) Haha!! Tack!!! Ska kolla, den vill jag haaaa! 🙂 Jättefin! Kraaam!