Hej hej
Ligger i sängen och drar mig men ska snart tassa upp och göra frukost. Lite seg dock efter helgens julfester och kalas.
Den här pajen är god att ha som tillbehör till skaldjur/kräftskivan men på vilken buffé som helst, säkert god på julbordet med. Toppa gärna med några nävar smörstekta kantareller vid servering
Kantarellpaj med färskost
pajdeg:
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
125 g smör
fyllning:
1 pkt bonjour kantarellost
150 g riven ost, gärna Västerbotten
4 ägg
2 dl grädde
salt & peppar
Blanda samman ingredienserna till degen och tryck ut degen i en pajform (gärna med löstagbar kant). Nagga med en gaffel och förgrädda pajbotten i mitten av ugnen ca 12 min, 200 C.
Vispa samman ägg med färskosten och grädden. Häll i osten och krydda med salt & peppar. Häll smeten i pajskalet och grädda ytterligare ca 25 min.
KRAM