Godmorgon från ett mulet regnigt Örebro (medan resten av Sverige har sol och rena högsommarvärmen haha). Bara liiite butter över det. : )
Slut på både kaffe och mjölk har jag också, det går bra nu. Väntar matleverans nån gång mellan 9-12, håller tummarna att de är tidiga.
Lagade en sååå god Moussaka häromkvällen. Galet god blev den. Inget fan av aubergine egentligen men i den här rätten är det ju ett måste. Smakerna och doften blev så himla goda, ni måste testa.
Moussaka
6 port
2 st stora auberginer
ca 2 tsk salt
Köttfärssås:
500 g färs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
200 g krossade tomater
3 dl vatten
3 msk tomatpuré
2 tsk socker
2 tsk kanel
1 1/2 msk oregano
1 tsk timjan
1 tsk salt
1 tsk torkad persilja
1 tsk svartpeppar
Bechamel:
50 g smör
3 msk mjöl
2 1/2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
salt
svartpeppar
2 1/2 dl riven gouda
+ 1 dl att toppa med
Skär auberginerna i tunna skivor och strö salt på dem. Låt ligga och dra ca 20 min (medan ni gör köttfärssåsen och bechamellen) så hinner saltet dra ut onödigt vatten. Torka sedan av dem med hushållspapper och stek skivorna i olja så de får färg på båda sidor.
Hacka lök och vitlök och fräs dem mjuka i olja. Tillsätt köttfärsen och bryn tills den får färg. Tillsätt kryddor, tomatpuré och krossad tomat. Häll på vatten. Låt puttra ca 30-45 min.
Smält smöret till bechamellen och rör ner mjölet. Tillsätt grädde och mjölk, salt och svartpeppar (snåla inte med svartpepparen). Låt koka upp och sjud några minuter. Ta såsen från värmen och rör ner riven ost tills den smälter.
Häll lite bechamell i botten på en ugnsform och lägg på några aubergineskivor. Häll på lite köttfärsröra och sedan bechamell, aubergine, köttfärs, bechamell osv. Avsluta med ett lager bechamell och stör över lite riven ost. Gratinera moussakan i 200 C ca 30-45 min.
Servera med en god sallad (gärna grekisk) och tzatziki.
Mmmm krämigt och mustigt och kryddigt. Perfekt höstmat med sommarminnen!
Nu ska jag sysselsätta mig i köket medan jag väntar på kaffet..
KRAM
Har just nu en stor aubergine hemma som jag inte vet vad jag ska göra med riktigt, auberginen åker gärna ner i vagnen i affären men jag vet sällan vad jag ska göra med den sen? Men detta ska jag prova, mår också bäst med ett lagom intag av vitt mjöl.
Då ska du absolut testa detta!! Härligt att du hittat det du mår bra av, alla har sin grej. kram
Kan man byta ut aubergine till potatis istället? Om ja, vilken mängd potatis skulle rekommenderas? Tack för studien blogg finns! Love it! Och gillar den extra mycket nu när jag är föräldrarledig; man kan liksom drömma sig bort lite mellan bebisskrik och matning 🙈
Tack vad kul att du gillar! Jag har recept på falsk moussska med potatis istället här: http://www.matplatsen.net/2018/03/08/falsk-moussaka/ kram
Hej. Jag tittar in i din blogg nästan varje dag. Du har jätte bra recept som man kan lita på. Mums. Jag fyller år på lördag och vi ska bjuda på kräftskiva. Vad har du för favorit tillbehör till skivan? Kram Sanna
Älskar moussaka i Grekland, inte hemma 🙂
Snyggelisnygga stolar ni köpt, passar fint hos er!
Här skiner solen och det är närmare 29 grader…( inte alls bitter för att jag sitter instängd på ett kontor fram till 17.00 idag..)
Det är så gott med moussakka. Jag har både potatisskivor ,aubergine och köttfärs i min. Gott det med!
Ja visst är det! Verkar vara olika om man gör med bara aubergine eller både ock, smaksak. Denna gång blev det en lowcarbvariant 🙂 Kram
Det ser fantastiskt gott ut!
Nu behöver jag hjälp och tips. Livets ekorrhjul rullar på lite för fort just nu. Vi behöver inte bara matplanera utan laga hela veckans mat på helgen. Har du tips på rätter som blir mycket och som håller sig bra? Det skadar inte om det går att byta ut ev. mjölk eller ägg mot växtbaserade saker (har en lite allergiker här hemma). Tack på förhand!