Hej hej
Minibruschetta är gott både som tilltugg eller förrätt. Förbered tomatröran och låt den dra i kylen och skopa upp dem på bröden strax innan servering.
Bruschetta
tomater, gärna i olika färger
färsk basilika
en god olja
salt
nymalen svartpeppar
ciabatta eller annat bröd
vitlök
Skär tomaterna smått. Blanda med hackad basilika, olja och smaka av med salt & peppar. Låt stå och dra en stund.
Skär bröden i skivor och stek i olja på båda sidor. Gnid dem sedan med en vitlöksklyfta. Toppa med tomatröran och servera genast.
En annan enkel goding att bjuda på som tilltugg är tunnbrödsrullar som man fyller med lite vad man vill och skivar upp. Här fyllde jag dem med en ruccolapesto-färskost och kokt skinka, salt & peppar. God kombo!
Hamburgerkött + pepparotsfärskost är annars en gammal klassiker som alltid går hem, yum! Tips på fler fyllningar kanske? Vad brukar ni ha i?
KRAM
Var precis på konferens idag och dem hade stekt små skivor av ciabatta i olja och sen pepparotsfärskost, en tunn bit rostbiff, en bit paprika och timjankvist på toppen. Såå gott!
Brukar göra tunnbrödsnittar med rökt lax och wasabikräm blandat med färskost. Supergott!
Tunnbrödsrulle, en god klassiker som går att variera men pepparrots ost och hamburgerkött. Jag brukar även ta en mjuk chiliost med rucola, mums : ) tonfiskröra funkar alltid också. Ha det gött
Ett veg tips är mosad Avocado med hackad rödlök och Philadelphiaost. Gaaaalet gott!
Vår klassiker i tunnbrödssnittar, färskost m pepparrot, ruccola och kallrökt lax 👍🏻
Vill du ha en variant på bruschetta så kan jag tipsa om dessa: http://mat-ro.blogspot.com/2017/11/bruschetta-med-kronartskockskram-och.html
Så goda med perfekt kombination av syrlig kronärtskockskräm och salt lufttorkad skinka.