Tacofrestelse

Godmorgon fredag!

Hinner inte med någon morgonpromenad i dag, det grämer mig. Hade behövt vakna till. 5 h sömn drygt knåpade jag i hop i natt, det blev sent i säng (var på bio och såg A Simple Favor med bla Blake Lively och Anna Kendrik – den var ganska bra men inte alls som jag trodde. Satt dock klistrad hela filmen, man vill ju vet vad som hänt, men ena väninnan somnade titt som tätt, haha. Sevärd men behöver inte upplevas på bio) och vaknade på tok för tidigt av liten Sebbelutt som hade mardröm. Nåväl det är fredag, inget rubbar fredagshumöret oavsett sovtimmar!

Tips till alla fredagstacofantaster, en tacofrestelse! (Inspo från Allas)

Tacofrestelse
4 port

pajdeg:
4 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
50 g smör
1 1/2 dl mjölk eller filmjölk
1 uppvispat ägg

fyllning:
500 g blandfärs
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 tsk mejram
salt & peppar
1 gul paprika
1 röd paprika
3 msk tomatpuré
1/2 dl vatten

tacoröra:
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
ca 3 msk tacokryddblandning

Blanda samman ingredienserna till degen och klä en pajform. Spar lite till dekorering.

Stek färsen och tillsätt kryddor, tomatpuré, vatten och paprikan skuren i bitar. Låt puttra samman några minuter och lägg det sedan i pajskalet.

Blanda samman creme fraîche, grädde och kryddblandningen. Ringla lite av detta även pajen och spar resten som sås att ha vid sidan av.

Stansa ut små blad eller valfritt mönster av resterande deg och lägg på en plåt. Pensla över uppvispat ägg.

Grädda pajen i 200 C ca 30 min. Ställ in plåten med löven efter halva tiden, håll koll så de inte bränns. Pynta pajen med löven och gärna lite färsk oregano. Servera med en stor blandad sallad och resten av såsen.

Nu kör vi freeedag! Upp och hoppa, höj musiken, planera in något gott för kvällen och skutta runt lite!

Psst ni vet att jag finns på Pinterest HÄR, där kan man överskådligt få inspo kika runt bland favoriterna. Följ, pinna och dela gärna! Gillar ni Pinterest? Finns ju så galet mycket inspo, man kan grotta ner sig en hel dag utan problem 🙂

KRAM