Roy Fares äppelpaj med kolasås

Hej hej

Nåt smarrigt att fika på? Denna äppelpaj a la Roy Fares har kolasås i fyllningen, ni kan ju gissa hur smarrigt!

Äppelpaj med kolasås

Kolasås
100 g glykos
2 dl strösocker
1 3/4 dl grädde
50 g smör
1 tsk flingsalt

Smuldeg
100 g smör, rumstempererat
2 msk strösocker
2 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker

Fyllning
4-5 äpplen
kanel och strösocker
80 g pekannötter

Kolasås
Värm glykosen i en tjockbottnad kastrull med lite i taget av strösockret tills allt har smält, rör om mellan varven. Koka sockret tills den fått en fin karamellfärg, häll i grädden lite i taget försiktigt och rör om. Ta bort från värmen och klicka i smör och flingsalt. Blanda och ställ åt sidan, låt svalna.

Smuldeg
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samman alla ingredienser och nyp ihop med fingertopparna, arbeta ihop till en smuldeg.

Fyllning
Skala och skär äpplena i  bitar. Lägg dem i en form, strö kanel, strösocker och pekanötter över. Häll över kolasåsen och smula över smuldegen. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 30-35 min. Ta ut och låt svalna. Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

Slurp!

Nu ska jag kila i väg på…? ja ni kan se vad på instastory annars får ni kika in här senare så uppdaterar jag.

KRAM