Hej hej
Har bakat en himla massa julgott så det måste jag ju blogga om så ni hinner baka i tid! Den här kakan tex, den blev såå saftig och god (recept från Köket). Gott med mörk choklad i kontrast till söt saffranskaka. Mums!
Saffranskaka med mörk choklad
Kaka:
50 g smör
1,5 dl mjölk
0,5 g stött saffran
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
100 g krossad mörk choklad
Glasyr:
1,5 dl florsocker
3 msk kakao
75 g smör
Till garnering:
Strössel
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en kakform. Smält smöret, häll i mjölk och stött saffran. Blanda väl. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölkblandningen. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Tillsätt den krossade chokladen och häll i formen.
Grädda i ca 40 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna innan den tas ur formen.
Smält smöret till glasyren. Blanda med florsocker och kakao. Bre över kakan. Garnera med strössel.
Tycker stjärnströssel är så fint på julkakor! Men hittar ni inte det så kan man ta silverkulor eller vilket strössel som helst.
God nybakad men nästan ännu godare dagen efter, eller dagen efter det..
Ingen jul utan något med saffranssmak tycker jag. Men det behöver ju inte bara vara lussebullar.
KRAM