Innehåller annonslänkar
Hej hej
Godmorgon. Lite sovmorgon i dag, så skönt med en timme extra på morgonen. Barnen var redan uppe, påklädda och hade ätit när jag vaknat. Trodde nästan jag drömde. Dock vaknat med huvudvärk för ovanlighetens skull så jag ska försöka bli av med den. Lång dag i dag som avrundas med spanskalektion och lite för sen middag vid 21-snåret. Livspusslet. Såå kul med spanskan dock men s v å r t. Några fraser som satt sig och alfabetet. Vi brukar öva genom att säga varannan bokstav högt för varandra, sen byter vi. Alla små framsteg är framsteg tänker jag 🙂
Sebbes fotbollslag hade fikaförsäljning på helgens iiiiskalla poolspel. Det var 25 grader varmt på lördagen men på söndagen var det 8. Bra timing för att stå ute i timmar 😉 Jag laddade upp med både mössa, vantar och den lååånga täckjackan. Skyddar från kyla kring benen, guld värt. Finns HÄR till kampanjpris, hett tips!
Mitt bidrag blev nybakade kanelsnurror. Godaste bullarna jag vet tror jag, detta receptet måste ni bara testa faktiskt. Bakas på vatten i stället för mjölk. Penslar dem avslutningsvis med sockerlag istället får att använda ägg och strör över rikligt med pärlsocker. Försökte fota steg för steg hur ni snurrar till dem, det är inte svårt!
Saftiga kanelsnurror
ca 30 st
5 dl vatten
50 g jäst
1 1/2 msk mortlade kardemummakärnor
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk salt
150 g rumsvarmt smör
12-15 dl vetemjöl
Fyllning:
200 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl farinsocker
1 tsk vaniljpulver
1/2 dl mald kanel
Sockerlag:
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
Garnering:
pärlsocker
Vispa ingredienserna till fyllningen fluffigt och ställ åt sidan. Koka upp socker och vatten till sockerlagen och ställ den åt sidan.
Smula jästen i en bunke och tillsätt vattnet och rör tills jästen löst sig. Blanda i kardemumma, socker, vaniljsocker och salt. Tillsätt smöret i bitar och blanda ner mjölet lite i taget med degkrok. Låt degen knådas ca 10 minuter. Stjälp upp degen p mjölat bord och dela den i två delar. Kavla varje del till en rektangel och bred på fyllningen. Vik i hop degen i tre lager och skär dem i ca 15 remsor var (2-3 cm breda). Skär varje remsa som ”byxben” dvs gör en skåra tvärs över dem men inte ända upp på ena sidan, så de fort håller i hop där. Ta byxbenen och tvinna dem. Rulla sedan i hop dem till en bulle och fäst änden under bullen så den inte åker upp. Låt bullarna jäsa under bakduk ca 1 1/2 timme.
Grädda bullarna 8-10 min i 225 C tills de fått fin färg. Pensla dem sedan genast med sockerlagen och strö över pärlsocker.
De blir så himla saftiga och goda!! Lovar ni att ni testar dessa nästa gång ni ska baka bullar?
Tror jag bakar en omgång till i dag men med vaniljsmak 🙂
KRAM
Grädda bullarna 8-10 min i 225 C tills de fått fin färg. Pensla dem sedan genast med sockerlagen och strö över pärlsocker.
Hej! Kan man baka ut dem som vanliga kanelbullar tror du? Jag känner mig själv, det kommer att bli en degklump om jag ska ge mig på den snurren;) Ser vääldigt goda ut, så tack för recept!
Kram!
Absolut det går bra! Men testa gärna några såna här, det är enklare än man tror 🙂 kram
Är så dålig på att kommentera men ville bara säga hur mycket jag uppskattar din blogg och hur himla duktig du är på det du gör! Alla inlägg är genomarbetade och snygga och kanske är det läraren i mig som uppskattar de pedagogiska stegen du ofta gör i exempelvis bullbaket! Så tack för en trevlig blogg som även är en bank av goda recept!
TACK rara du, vilken underbar kommentar. Blev SÅ glad! Kram på dig
De är goda & enkla – tro mig! Jag är inte bra på att baka & jag lyckades😊 Fråga bara – hur gör man när man fryser bullar på bästa sätt?!? In i påse direkt eller blir det kondens? Svalna först? Blir de inte lite hårda/torra då? Sockret? Hur gör man, det smälteri typ bort..😩 Drt är ju klart godast med färska bullar men jag vill även ha i frysen. Tack på förhand!
Vad kul att höra!! Jag lät dem svalna under bakduk och frös sedan in dem. Blev som nya när jag tinade upp dem! Kram
Hej!
När du bakar med vaniljfyllning, använder du då bara smör, socker och vaniljsocker?
Med vänlig hälsning, Selma
Jag gör dessa:
https://www.matplatsen.net/2010/05/20/vaniljbullar-pa-nytt-satt-och-en-och-annan-langd/ kram!
Gillar att baka och gärna bullar men aldrig fått så uselt resultat, men borde kanske begripit att byta ut mjölk mot vatten inte kunde bli nåt lyft. Aldrig mera. Man lär sej nåt varje dag 🤔
Det verkar märkligt, har fått så mycket fin respons på detta recept och beröm från de som smakat. Personligen tycker jag de blir 10-poängare, låter som något gick fel?? Vad blev uselt menar du?
Hej!
En snabb fråga! Står här i baket precis! Menar du sånt där brunt vaniljpulver eller vaniljsocker… kram
Sånt brunt! Men har du inte det så ta 1 msk vaniljsocker. Kram
Tack för snabbt svar och en fin blogg! Tittar in minst en gång om dagen 😊
Jag har aldrig kommenterat hos dig. Men läser… 🙂
Tom jag lyckas med dessa bullar! Jag kan verkligen inte baka men dessa blir supergoda! Jag river i mandelmassa i en av degarna och de blir galet goda! Och så enkla att göra.
Nu blev det en väldig massa utropstecken, men bullarna förtjänar det… 🙂
Hehe TACK! Kul att höra och vilket fint omdöme med alla utropstecken 🙂 kram
Hej Victoria,
Tack för en jättebra blogg. Läser varje dag, men kommenterar aldrig… Jag tänkte baka dessa bullar nu tills kanelbullens dag, och undrar om vattnet till degen ska vara fingervarmt?
Hälsningar C
Tack, vad glad jag blir! Nej vanligt vatten från kranen, behöver inte värmas. Kram
Jag testade precis de här bullarna och de blev såå goda! Tack för ett bra recept. De kommer jag göra om!
Tack, vad roligt att höra! Kram
Hej tänkte testa dessa, Låter goda. Hur är det med jästider?
Det står i texten! Kram
Hej. Ska det vara kallt eller ljummet vatten?
Kallt! Kram