Hej hej
Uppe med tuppen i dag, sitter i bilen med tjejgänget. Laddade för en heldag på MOS! Vad har ni för planer för helgen?
Helg, festligheter, nobelmiddagar, julfester, glöggmingel, nyårsafton – det är så många festliga tillfällen framför oss just nu! Och letar ni efter den perfekta förrätten så är väl en riktigt riktigt bra toast skagen oslagbart? Har man jättebråttom så kan man köpa färdig skagenröra men har man liiite mer tid så vinner man 1000 smakpoäng på att göra allt från grunden. Gör en egen majonnäs, skala färska räkor, smörstek brödet och toppa med riktig löjrom för en riktigt lyxig variant. Det finns nog ingen godare förrätt?
Se till att göra majonnäsen riktigt tjock så inte skagenröran blir rinnig.
Hemlagad majonnäs
Till ca 4 dl:
2 äggulor
½ msk vitvinsvinäger
salt & peppar
1 1/2 msk dijonsenap
4 dl rapsolja
(Späd ev med lite mjölk)
Blanda allt utom oljan i en bunke och kör med stavmixer. Häll sakta i oljan och mixa hela tiden. Skulle den bli alldeles för tjock så späd med lite mjölk men just till skagenröra är det bra om den är tjock. Smaka av med salt och peppar.
Världens godaste skagenröra
ca 6 port
ca 3 dl majonnäs
1 kg räkor med skal
färsk dill
salt & peppar
Skala räkorna och hacka dem grovt. Blanda med majonnäs och dill efter smak. Smaka av med salt & peppar och låt stå kallt till servering.
Till en skagentoast behöver man:
1 skiva rostbröd
smör att steka i
ca 1 dl skagenröra
löjrom
dill
citronskiva
(ev pepparrot)
Skär bort kanterna på brödet eller tryck ut en rundel med ett glas. Stek brödet i smör på båda sidor. Lägg upp på tallrik och toppa med skagenröra, en klick löjrom, färsk dill och en skiva citron. Tadaaa. (Servera gärna lite färskriven pepparrot vid sidan av för de som vill ha – jag tycker det är jättegott till!)
Väldigt gott vin till, fick tipset på Systembolaget. Deep Roots.
Så enkelt men så festligt och sååå gott!!!
Önskar er en fin dag <3
KRAM
Gott med Skagen och kul med MoS. Yoga och julbord är orden för dagen, bra blandning 👌🏻 Kram 😊
Tipsar om en variant på skagenröra som är grymt god den med.
2 burkar crème fraîche (eller 5 dl Larsa Yoghurt 0% för hälsosammare variant)
1 burk röd rom,
ca 1/2 tub böcklingpastej,
Skalade räkor
Finklippt dill
1 rödlök
Böcklingpastejen gör hela smaken. Galet gott!
Spännande 🙂 Får testa vid tillfälle! Kram
Här hade vi kombinerad namngivning ocj ettårskalas för våran mini idag, så nu är det jag som pustar ut efter den här veckan och imorgon gör en veckomatsedel och får ordning på allt igen. (Och hittar tillbaka till gymmet efter förkylning)
Åh vad mysigt!!! Hoppas ni haft en fantastisk dag. Sov gott 🙂 kram
Åh vad gott det ser ut. Det ska jag testa till en adventssmörgås på söndag.
Tack för vintipset! Jag drack det igår och det var riktigt gott. 😊