Pulled pancake till brunchen

Hej hej

Några lata sköna dagar kvar på lovet? Långa goda frukostar är det bästa! Passa på!

Nu ska ni få tips på något riktigt gott som jag tipsat om tidigare. Mina barn ä l s k a r detta. Smakar lite som en blandning mellan munkar och pannkakor.

Pulled pancake

4 personer

2 dl vetemjöl
3 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
en nypa salt
1 1/4 dl mjölk
3 äggulor
3 äggvitor

Till stekning
smör

Till servering
vispgrädde
sylt
florsocker

Blanda vetemjöl, strösocker, vauljsocker och salt i en skål. Vispa i mjölk och äggulor. Vispa äggvitorna till ett vitt skum med fasta toppar. Vänd ned detta i smeten försiktigt så fluffigheten bevaras!

Klicka i smör i en stekpanna och smält på låg värme. Häll ned smeten och jämna till försiktigt. Stek i några minuter.

Vänd den stora pannkakan och stek på andra sidan tills den är genomgräddad. Stjälp upp på en tallrik och dra isär till små bitar – ca 1,5-2 cm stora – med två gafflar. Lägg till baka i stekpanna med lite smör och stek vidare i några minuter.

Servera med pudrat florsocker över, lite sylt och en stor klick vispad grädde. MUMS!

Önskar en fin och god start på denna dagen!

KRAM