Hej hej
Just njutit av en kaffe i solen med några hemmavarande grannar. Denna tiden alltså, vårsolen! Så himla underbart. (Väljer att fokusera på det underbara och inte coronauppdateringar, det läget följer ni bättre på nyheterna 😘)
Hade en massa kokos i skåpet som började närma sig bäst före datum så vi bakade lite olika kakor. Bla dessa stora avlånga kokostoppar och gömde lite choklad i. Gott! Man kan ju ta vad man vill, nougat, dumle eller något annat. Nu hade vi kitkat hemma så det fick det bli.
Sega kokosbåtar med choklad
50 g smör
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
200 g riven kokos (1 påse)
valfri choklad
Smält smöret. Blanda ner kokos, vaniljsocker och socker. Blanda om väl. Knäck äggen och blanda ner dem. Låt smeten svälla 10 munter. Forma toppar i valfri storlek på en bakplåtspappersklädd plåt och göm en chokladbit i varje. Grädda i 175 C 15-20 min. Håll koll så de inte blir brända. Låt svalna och ringla gärna över choklad (eller doppa botten) om så önskas. Mums!
Ska ta med mig lunchen ut strax och en bunt matmagasin som samlats på hög och leta lite god helg-inspo. Har tagit fram fläskkotletter (filékotletter) ur frysen som jag tänkte vi ska äta i kväll. Lagar sällan fläskkotletter (förutom DETTA recept som är så gott och enkelt så det är löjligt) så kom jättegärna med tips eller recept på vad jag kan göra för det står helt still här. Tack på förhand!
KRAM
Det här gillar vi och barnen! Tror det funkar även om man inte har tunna kotletter, det viktiga är ju såsen liksom 😉
https://www.ica.se/recept/tunn-kotlett-med-dragon-och-senapssas-723131/
Tack för tipset! Kram
Här är sol men bara några grader varmt så lunchen är inomhus men blir snart 1 timme pw med podd i lurarna.
Underbart det med! Började dagen med 1 h pw med vantar mössa pälsskor och långkappa 🙂 men nu sitter jag i lä och äter lunchen och fick ta av mig allt! Kram
Åses recept är såååå gott, test det:
https://www.56kilo.se/lankokta-kotletter-och-fantastisk-svampsas/
Tack för bra tips med kakorna! Blir perfekta för barnen (8 o 13 år) att baka nu när umgänget begränsas till att vara hemma mest.