Hej hej
Brrr så K A L L T det är?? Kan inte minnas en kallare maj månad, man vill ju ha sommar sol och värme nu. Sitter och huttrar insvept i en filt och tofflor och funderar på en brasa. Och längtar till Spanien..
Gillar era barn att baka? Det kanske de flesta gör? Äta smet och kladda, vad är det inte att gilla liksom 🙂 Olivia bakar ofta, jag brukar inte hjälpa till eller lägga mig i längre så länge hon städar efter sig 😉 Häromdan gjorde hon triss i cupcakes (från tasteline).
Triss i cupcakes
Grundrecept smet
200 gram smör, brynt
4 st ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl standardmjölk
8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 krm salt
Smaksättning:
Halloncupcakes
150 gram frysta hallon
Citroncupcakes
1 st citron, rivet skal
1 msk citronsaft
Chokladcupcakes
100 gram mörk choklad, 70%
Grundrecept frosting
150 gram smör
8 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk citronsaft
200 gram färskost
Frosting till halloncupcakes:
1 msk hallonpulver
Frosting till citroncupcakes:
1 st citron, rivet skal
Frosting till chokladcupcakes:
100 gram mörk choklad, 70%
Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Bryn smöret. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner brynt smör och mjölk. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Fördela smeten i 3 bunkar.
Tillsätt hallon i den första bunken. Riv i citronskal och pressa i citronsaft i den andra bunken och smält 100 gram choklad i ett vattenbad och tillsätt i den tredje bunken. Häll smeten i muffinsplåtar. Grädda muffinsen i mitten av ugnen cirka 10-12 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker poröst. Blanda i färskosten. Fördela i 3 skålar.
Tillsätt hallonpulver i den första skålen och riv i citronskal i den andra och smält choklad i ett vattenbad och blanda i den tredje skålen. Spritsa resp topping på resp muffins och dekorera ev med strössel.
Betyget? Chokladmuffinsen sjönk ihop i mitten men blev väldigt goda. Citronen var favoriten och hallonen blev sådär enligt den lille kocken.
Just nu står hon och steker sig american pancakes till mellis. Smidigt när de kan och vill själva.
Nää nu får det bli en brasa tror jag, fryser så det knakar om fingrarna!
KRAM
Heja Olivia vad bäst du är 🥰
Kramisar ❤️
Kan tala om att vi har haft den kallaste Maj månaden här i Virginia, USA sen jag kom hit 1991. Dessutom stay at home order från guvernören. Vill ha värme och fri utgång! Vilka tider!
Åh va duktig hon är din dotter🧁
Här är det väl inget vidare intresse gällande bakning, men äta det som bakas går bra😅
Hihi, lite samma här! Min dotter och hennes bästis (14 i år)brukar ofta baka när de umgås, ibland nörderi vill göra nåt snabbt blir det ofta milkshakes. Ibland har hon önskemål att få laga middagen med och det får hon också. Och ofta på helgerna vill hon Stena bananpannkakor eller american pancakes till helgfrullen…så lyxigt!