Enkla tårtor till morsdag!

Hej hej

Tänkte passa på att tipsa om några superenkla goda tårtor inför morsdag.

Superenkel cheesecake

Botten:
75g smör
10 digestivekex

Fyllning:
200g philadelphiaost
rivet skal av 1 citron
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde

Smält smöret och häll över de krossade kexen. Tryck ut i en form och ställ svalt att stelna. Blanda ingredienserna till fyllningen i en bunke och vispa alltihop pösigt och bred ut i formen. Låt stå i kylskåp i minst 30 min. Garnera och njut!

Valfria bär på toppingen men just jordgubbar är ju himla gott till citron.

Sen har vi denna marängtårtan med hallon och choklad! (från Ica)

Marängtårta med hallongrädde, mjökchokladtryffel och hallon
8 bitar

2 färdiga marängbottnar
150 g mjölkchoklad
4 1/4 dl vispgrädde
250 g frysta, tinade hallon
Garnering
färska hallon (och/eller jordgubbar)

Mjölkchokladtryffel: Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp 1/4 av grädden och häll över chokladen, rör tills allt smält och vispa chokladtryffeln slät. Låt stå kallt en stund.

Hallongrädde: Vispa resten av grädden lätt. Blanda försiktigt ner hallonen i grädden.
Bre ut chokladtryffeln i ett jämnt lager på ena marängbottnen. Fördela 2/3 av hallongrädden på chokladtryffeln. Lägg på den andra marängbottnen och fördela resten av hallongrädden i ett jämnt lager ovanpå. Toppa tårtan med bären.

Och den enklaste av de enklaste: rulltårtetårtan!

Vill man göra det nästan löjligt enkelt för sig så använder man färdigköpt rulltårta.

Rulltårtetårta
8 port

2 st färdigköpta rulltårtor eller en hembakad
5 dl vispgrädde
1 liter jordgubbar

Vispa grädden. Skär rulltårtan i bitar. Varva rulltårta med vispad grädde och jordgubbar och bygg ett torn. Garnera med resterande jordgubbar.

(Går enkelt att dubbla efter antal gäster och byt ut smaksättningen till tex blåbär eller hallon).

Rulltårta

3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl kaffegrädde eller mjölk

2 dl fast sylt till fyllning
lite socker

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjölet med bakpulver och vänd ner i smeten. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Vik upp kanterna till en låda, ca 30 x 40 cm. Bred ut smeten jämnt och grädda mitt i ugnen i 250 grader i 5 min.

Lägg ett smörgåspapper på ett galler och strö på lite socker. Stjälp upp kakan på pappret. Bred på fyllningen och rulla i hop från ena långsidan med hjälp av pappret. Låt kallna luftigt.

En annan god tårta i sommarvärmen är denna enkla frysta cremefraicheglasstårta! En god ljummen jordgubbssås eller tinade frysta bär är gott till.

Fryst creme fraiche-tårta

2 ägg
1½ dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
rivet skal och saft av 1 citron
2 dl crème fraiche
5 digestivekex

Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna till ett fast skum. Vispa grädden. Rör ihop äggulor med socker, vaniljsocker, citron och crème fraiche. Vänd ner vispgrädde och äggvitor. Krossa eller mixa kexen. Fördela hälften av kexen i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Häll blandningen i formen och strö över resten av kexen. Täck formen och låt den stå i frys minst 4 tim. Låt stå i kyl ca 30 min innan servering.

Massa mer tips hittar ni HÄR.

KRAM