Det blev värsta söndagsmiddagen på en måndag. Helstekt fläskkarré med potatisgratäng, gräddsås, brysselkål och svartvinbärsgelé. Hur gott som helst!!
Fläskkarré:
1-1 1/2 kg fläskkarré i bit (utan ben)
salt, peppar, vafria kryddor
(smör att steka i)
Krydda rikligt runt köttet och stek ytan hastigt i het panna. Stick i en termometer och lägg köttet i en ugnsform. Ställ in i ugnen på 175 C, ca 1 1/2 – 2 timmar beroende på tjocklek (köttet är klart vid 82 grader).
Gräddsås:
1 pkt grädde
1-2 dl mjölk
redning (mjöl + vatten)
salt, peppar, socker
soja
1-2 msk svartvinbärsgelé
(ev steksky från formen)
Blanda grädde, mjölk och soja. Red av såsen till önskad konsistens. Låt småkoka en stund så mjölsmaken försvinner och smaka av med salt, peppar, socker och gelé.
Servera med potatisgratäng, kokt brysselkål och svartvinbärsgelé.
Fyyyyyyyyyyyyy f*n vad gott!!!:shock: jag blir hungrig fast jag precis åt frulle!
Smaken är verkligen som baken, men jag tycker köttet blir lite väl tort om man har det inne ändå till 82 grader, 67 är mer min grej, då är det så där häligt rosa =)
Vickan: Jag tillagar alltid fläskkött så det blir genomstekt. Nötkött går ju bra att äta rosa men INTE fläskkött!!
Oj oj oj.. det där såg verkligen så smaskigt ut! :yum: något att impa på när min kompisar (som bor 20 mil bort) kommer och hälsar på!
Mmm visst är det smaskens:yum:
Jag fullkomligt älskar din inspirerande blogg! Jag undrar om du har några favoriter när det gäller kokböcker? Tänkte passa på o köpa några på bokrean, har du några tips? 🙂
Vad smarrigt det ser ut!!! Det gjorde du bra en vanlig måndag. :yum:
Oh, lovley site. Jag kommer att komma tillbaka många gånger!
Oj, vad det såg gott ut! Som alltid så lyckas du med att få det att vattnas i munnen på mig när jag läser på din blogg :yum:
denna ska jag tillaga till familjen idag!!! plus en lammstek! Tack för dina smaskiga recept 😮
Ikväll testar vi denna rätt, ska strax sätta oss till bords och äta, spännande, doftar ljuvligt i allafall 🙂