Godmorgon alla fina bloggisar!
Mår ni bra?? Det gör jag! Däremot undrar jag var den där sommarvärmen och solen tagit vägen? Hade laddat för rena rama semesterveckan och hoppats på lite sol på näsan men det verkar ju gå så där. Lika mulet och blött i dag som i går men jag ger inte upp, i morn kanske? 😉 I dag är det ju perfekt väder för att sortera strumplådan istället..
Tänkte tipsa er om en uuuurgod skaldjurspasta som ni lätt svänger ihop. Ni måste testa!
Festlig skaldjurspasta, 4 port
1 burk smaksatt creme fraiche saffran & tomat
1 dl grädde
1/2 dl vitt vin
2 krm socker
salt & vitpeppar
Santa Maria seafood & fish krydda
5 soltorkade tomater (gärna Ridderheims)
2 schalottenlökar
400 g lax
300 g räkor
1 msk skaldjursfond
Finhacka löken och strimla soltorkade tomater. Fräs i smör i en gryta tills löken blivit glansig. Häll på creme fraiche, grädde, vin, fond och kryddor. Låt koka upp och smaka av rikligt med Santa Maria seafood & fish kryddan. Skär laxen i kuber och skala räkorna. Lägg i laxen och låt sjuda ca 3 min. Ta kastrullen av plattan och vänd ner räkorna. Servera med nykokt pasta, sluuuurp! En citronklyfta och lite finriven parmesan är pricken över i:et.
Vi får våra nya grannar över på middag i helgen. Minns inte när vi hade vänner över på middag senast? Inga idéer på vad jag ska bjuda på har jag heller. Det är som med kläder – fast man har garderoben full har man aldrig något att ta på sig. Har en blogg full med recept men vet aldrig vad jag ska bjuda på 🙂 Gå på gamla favoriter eller testa något nytt? Ska sätta mig och bläddra i lite olästa matmagasin och se om jag hittar någon inspo.
Önskar er en fin start på dagen!
KRAM
Jag älskar asiatiska smaker och tipsar om yakiniku i pitabröd med asiatisk kålsallad, picklad rödlök, rostad lök för textur och chilimajjo. Så gott och lite pyssligt, typ taco. Öl passar bäst till, gärna Leo eller Singha. //Nennie
Jag bjöd mina föräldrar och syster på trerättersmiddag för någon helg sen. Då gjorde jag jordärtskockssoppa med pilgrimsmussla till förrätt (coops recept). Till huvudrätt blev det heltstekt ryggbiff med italiensk potatiskaka, krämig savoykål och madeirasås. Till efterrätt blev det creme brulée med blåbärskompott. Mums! Kan verkligen rekommendera det vita vinet Laroche till förrätten (eller till vad som helst). Otroligt gott!