Hej måndag!
Mår ni bra?? Det gör jag! Njuter av ett skönt höstlov och lite ledighet. I dag tänkte tipsa er om en uuuurgod skaldjurspasta som ni lätt svänger ihop.
Fisk & skaldjurspasta, 4 port
1 burk smaksatt creme fraiche saffran & tomat
1 dl grädde
1/2 dl vitt vin
2 krm socker
salt & vitpeppar
Santa Maria seafood & fish krydda
5 soltorkade tomater (gärna Ridderheims)
2 schalottenlökar
400 g lax
300 g räkor
1 msk skaldjursfond
Finhacka löken och strimla soltorkade tomater. Fräs i smör i en gryta tills löken blivit glansig. Häll på creme fraiche, grädde, vin, fond och kryddor. Låt koka upp och smaka av rikligt med Santa Maria seafood & fish kryddan. Skär laxen i kuber och skala räkorna. Lägg i laxen och låt sjuda ca 3 min. Ta kastrullen av plattan och vänd ner räkorna. Servera med nykokt pasta, sluuuurp! En citronklyfta och lite finriven parmesan är pricken över i:et.
Önskar er en fin start på veckan!
KRAM
Verkar ju kanongott så det måste jag bara testa.Kram o ha en fortsatt bra måndag.