Hej hej
Sitter på kontoret (dvs i sovrummet :)) men vid skrivbordet) och petar på tre skärmar samtidigt i dag och sliter mitt hår över teknikstrul. Dosan att föra över bilder med till nya datorn är borta, gamla datorn startar knappt och är full så där får jag inte in några heller, och samtidigt försöker jag trixa med paddan och se om man kan gå den vägen. Ute blåser det något galet. Som vanligt numera känns det som. Blåsigaste hösten jag kan minnas?
Olivia väckte oss med julmusik i morse. Nu får tusan startskottet gå, nu smyger vi in julen här hemma! Har lagen en stor matbeställning som kommer i kväll, hälften bestod av saker att baka julgrejer med eller göra ett litet julbord. Blev så himla sugen på det! Annars är jag mest sugen på husmanskost i detta väder. Gjorde en omgång köttbullar och sparade några till julbordet. Resten åts med potatismos, gräddsås, rårörda lingon och pressgurka.
Pressgurka
1 färsk gurka
3 krm salt
2 msk ättika (12%)
1 dl vatten
2 msk socker
1 krm vitpeppar
2 msk hackad persilja
Skiva färsk gurka tunt med osthyvel. Blanda med salt i en vid skål. Lägg ett fat och en tyngd över i ca 30 minuter, häll av spadet. Gör en lag av ättiksprit, vatten, socker, vitpeppar och hackad persilja. Rör tills sockret löst sig. Lägg gurkan i en burk och häll lagen över. Låt stå någon timme före servering.
Rårörda lingon
2,5 dl lingon
1 dl strösocker
Blanda socker och frysta lingon i en skål. Rör då och då tills sockret löst sig och lingonen tinat.
Godaste köttbullarna
Ca 4 port:
ca 600 g blandfärs
3/4 dl ströbröd
3/4 dl grädde
1 ägg
1 liten gul lök
salt & peppar
socker
smör – att steka i
Blanda ströbröd, ägg och grädde och låt stå och svälla en stund. Hacka under tiden löken och stek den i lite smör. Salta och sockra och stek tills den blivit mjuk och fått färg. Häll i löken i ströbrödsblandnignen och kör runt med stavmixer till en jämn smet. Blanda i köttfärsen, smaksätt med salt & peppar efter tycke och smak. Forma små bollar och lägg på en våt skärbräda. Stek köttbullarna i smör.
Ni måste testa detta med stavmixer om ni också har barn (eller vuxna) känsliga för lökbitar i köttbullarna 😉 Smaken gör dem ju så mkt godare så man vill inte hoppa över löken!
KRAM
Om man får önska så bomba inte bloggen med jul redan nu. Det förtar det hela lite tycker jag som vill vänta till december. Blev väldigt sugen på köttbullar och pressgurka nu, mums.
Fast man vill kanske få inspiration att beställa och baka och frysa in och planera och spara recept så man r redo när det är december tänker jag 🙂 Men nej allt hamnar inte i bloggen redan nu, jag förbereder så jag har inlägg åt er sen! Och några nu 😉 Kram
Helt ok och såklart lägger du ut vad du vill i din egen blogg 🙂 Kram
Jo, här är en som önskar en massa mysiga jultips! Det är ju nu INNAN man vill kunna förbereda och hinna handla etc. Några veckor innan är det ju nästan för sent tycker jag, då kan det kännas stressigt. Sen kan det ju va kul med lite annat också förstås. 🙂
Åh, ju mer jul desto bättre – här går också startskottet för julmusik den 1 november och det är så skönt att börja i god tid för att hinna njuta av julhelgen i lugn och (mat)ro. Tack för ännu ett toppenbloggår med Matplatsen!
Men tack rara, vad glad jag blir!! Stor kram till dig!
Tycker jul nu, är nu man vill ha inspirationen så man kan välja och vraka vad man vill göra, planera, förbereda och vad man skall köpa.
I december vill man bara mysa och äta ur kyl och frys, och inte stressa.
Så nej INTE vänta till december, då händer det ändå så mycket, och då vill man inte stressa för att leta inspiration och fara runt för inköp.
Dessutom i Corona tider är det bra om man sprider ut inköp så att inte alla handlar i december. Så kör på nu, desto mer desto bättre.
De som vill vänta till december får väl hoppa över jul och sedan läsa ikapp i december.
Jag vill ha idéer och inspiration nu så jag kan planera och fixa i förväg, hatar stress.
Blir så irriterad när bloggare eller tv visar upp saker försent tex superroligt nyårs recept på nyårsafton, eller julrätt dagen innan julafton…ehhhh, ja det där hinner/kan man aldrig laga/göra, för dels inga ingredienser hemma och dels finns det inte tid att hinna göra det.😔
Dessutom var det ju första Novent i söndags😉, så bara köra på nu.
Så hoppas på supermycket jul nu i november, desto mer, desto bättre.
Så nej vänta inte!
Vi behöver det extra mycket i dessa tider och det mörker som nu är ute och i mångas sinnen.
Jul och ljus lättar upp🥰
Din matblogg är den bästa❤❤
Kram och ha en finfin måndag.
Att MIXA löken har jag aldrig tänkt på..!? Står alltid och river löken och snörvlar ikapp. Aldrig mer säger jag! Nu blir det stavmixer hädanefter. Tack tack 😊
Bästa knepet!!! 🙂
Hej! Tack för bäst recepten! Hur mycket socker använder man i löken?
Smaksak. Börja med nån tsk och smaka av! Kram
Så fin du blev i håret💕
Dessa köttbullar med mos och gräddsås ska jag bjuda min bonusdotter och hennes barn på när vi ska har vår lilla julafton i helgen, jag tänkte använda nötfärs då hon inte äter gris men hur mycket är
3/4 dl?
Önskar dig en fin dag🎄✨🤍kram Helene