Banana Joe rullråta

Hej hej

Happy söndag på er tänkte jag skriva men det är ju lördag. Mellolördag! Tror det får bli hemkörd pizza till middag (nån i Örebro som kan tips som en bra pizzeria med hemkörning? Inte hittat nån riktigt bra och våra favoriter Tybble & Tomassino har inte hemkörning tyvärr). Börjar bli sååå trött, sov bara 4 1/2 h i natt säger min fitbit-klocka, låg och vred mig som en kålmask hela morgonen tills jag gav upp vid 7-snåret.

Varför tar alltid bananer slut på en sekund eller går inte åt alls så man hittar dem svarta och bortglömda tillslut? Så blir det alltid här hemma.. Men gamla bananer kan man ju baka med så det gör mig inget 🙂 Nu blev det en bananrulltårta med chokladsmörkräm. Sååå gott och påminner om Banan Joe i smaken. (Den godaste glass som nånsin funnits i GBs sortiment, hallå varför kommer den inte tillbaka???).

Bananrulltårta med chokladsmörkräm

50 gram smör
3 ägg
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
2 mogna bananer
1/2 dl mjölk

Chokladsmörkräm :
150 gram rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1 äggula

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda bakpulver, vaniljsocker, vetemjöl och sikta ner i äggsmeten. Blanda försiktigt. Mosa bananerna med en gaffel och tillsätt tillsammans med smör och mjölk. Vänd runt noga till en slät smet.

Häll smeten i långpanna på bakplåtspapper. Grädda i 15 minuter 175 grader.

Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper och dra försiktigt av pappret. Låt svalna under tiden du gör smörkrämen.

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och kakao med elvisp tills det blivit riktigt fluffigt och vitt. Tillsätt en äggula och vispa en minut till.

Bred smörkrämen över rulltårtan när den svalnat helt och rulla ihop från långsidan. Låt rulltårtan stå i kylskåpet en stund innan du skär upp den.

Smakar ljuvligt!! Älskar allt med smörkräm. Och kakan blir så saftig med banan i. Säkert gott att göra en liten bakelse av och toppa med vispgrädde, skivade bananer och riven mörk choklad. Mums!!

Lite fika piggar alltid upp! I sängen 🙂 krupit ner och kikar på sista avsnittet i miniserien Bakom hennes ögon (Netflix 6 avsnitt). Såå spännande nu, älskar psykologiska thrillers! Tips.

(Kofta HÄR, silkigt linne HÄR, jeans HÄR, tänkte först inviga DENNA men det får vänta tills snön är borta :))

KRAM