Reklam för Dryckestipset
Hej hej
Fler som älskar pasta?? Riktig festmat samtidigt som det kan vara en enkelt lunch. Denna supersmarriga och fräscha krämiga citronpasta (från Buffé) är ett måste att testa. ”Trendar” som det så populärt heter och syns lite varstans och den blir verkligen såååå himla god och lite annorlunda med det söta och syrliga! Skippa inte burratan, den är verkligen pricken över i:et.
Krämig tomatpasta med citron och burrata
4 port
1 vitlök solo
400 g romanticatomater
3 msk olivolja
1 msk tomatpuré
1/2 dl vispgrädde
1 msk finrivet citronskal (+ extra till servering)
1 msk socker
2 krm chiliflakes
1/2 tsk salt
4 port pasta
1 burrata
Fräs skivad vitlök i oljan och tillsätt tomaterna (halverade) och tomatpurén och låt koka ihop ca 15 minuter. Tillsätt grädde, citronskal, socker, chiliflakes och salt. Låt koka ca 5 min.
Koka pastan. Spara 1-2 dl av pastavattnet. Tillsätt pastan och pastavattnet i såsen och värm till en krämig pasta.
Lägg upp, toppa med burrata, svartpeppar och citronskal.
Till detta har jag ett passande vintips också. Le Grand Roi
Côtes du Rhône, 2020. Ett franskt matvänligt och sällskapligt vin.
Doft med toner av mörka bär, lakrits, lagerblad och en lätt pepprighet. Passar fint som sällskapsvin, till fredagspizzan eller en god pasta.
Rhônedalen är en av Frankrikes om inte en av världens bästa adresser för vin. Här planterade den romerska hären druvor redan 500 år före Kristus. Rhônedalens vin toppar många vinkännares önskelista och här har druvorna grenache och syrah sin självklara hemmaplan.
Le Grand Roi är tappat på miljövänlig PET-flaska. HÄR kan ni se om det finns på hyllan hos er eller beställa vinet.
KRAM