Vickan ➡ Pannacotta! Här kommer recept på en favorit, Vitchokladpannacotta med hallonsås.
ca 6-8 port
Pannacotta:
3 tsk gelatinpulver
6 dl vispgrädde
2 dl mjölk
4 msk socker
200 g vit choklad
Hallonsås:
1 pkt frysta hallon
2 msk sött vin
1 msk florsocker
Lägg gelatinpulvret i blöt i 3/4 msk kallt vatten ca 5 minuter. Koka upp grädde, mjölk och socker och ta sen kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar. Lägg ner chokladen och gelatinet så de smälter i gräddmjölken. Häll upp krämen i formar, täck över och ställ kallt ca 3 timmar.
Passera hallonen genom en sil så att kärnorna kommer bort. Blanda hallonsåsen med vin och florsocker, späd ev med lite vatten. Häll såsen över pannacottan strax innan den ska serveras.
