Hej hej
Fler med äppelträd där ute som knappt vet vad man ska göra med äpplena? Baka något! (Jag och Sebbe tål inte att äta dem råa, kliar i halsen osv). Sebbe bakade denna själv minsann, enkel och såå god.
Alltså smet. Bland det godaste som finns eller hur 🙂
Supergod och saftig, testa den!
Enkel äppelkaka i långpanna
250 g smör
4 dl strösocker
3 ägg
4 1/2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 äpplen, skalade och skivade
Kanel
Pärlsocker
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Ta kastrullen från värmen och rör ner sockret och äggen. Blanda mjöl och vaniljsocker i en skål och rör ner i smeten. Bred ut smeten i en långpanna (ca 25 x 30 cm) klädd med bakplåtspapper.
Skala äpplena och skiva i tunna skivor och tryck ner dem i smeten. Strö över kanel och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 30-40 minuter tills kakan fått fin färg.
Låt svalna och skär i rutor. Servera med vaniljsås eller lättvispad grädde. Eller glass. Vilket föredrar ni? Gott alltihopa 🙂
Tänker att denna med saffran i måste bli himla god i jul också? Redan börjat snegla på julpepp 😉 men ska inte börja än oroa er inte. Håller mig minst till efter höstlovet som vanligt. Men jag längtar redan. Och Sebbe sa det senast i morse när han vaknade att han nog minsann tycker juletiden är den bästa tiden, bättre än sommaren. Just för att vi går all in och har så mycket mys det bara går, med julfilmer, julmusik, godsaker och julpynt ända fram till jul med grand final på julafton. Härligt att längta efter något, det får gärna vara en skön mysig höst först så ingen panik 🙂
Vaknat upp till klarblå himmel och strålande sol i krispig höstluft i dag. Underbart! Det får bli lite höstinspo senare i bloggen i dag.
KRAM
Än så länge är sommarklänningen på! Hösten går alltid fort tycker jag och sen efter höstlovet är det raksträcka till jul.
Tycker precis samma!
Gäller att njuta av nuet.
Precis vad jag behövde idag, ett lättbakat recept. Har ett gäng äpplen som stirrar på mig och ger mig dåligt samvete. Tack Sebbe!
Det ska jag baka till helgen.
Lite längre fram när sorterna Santana och Gloster kommer. De innehåller mindre av proteinet som gör att det klia i halsen.
Många som är allergiska brukar tåla dessa sorter
Haha, jag bakade precis kladdkakemuffins då barnen var ute och smeten därmed inte blev slickad. Tänkte då på hur tusan nån kan tycka att det är gott 😅
Haha mina barn har tjatat om lussekatter i flera dar nu. Är själv ocksp sugen så risken är överhängande att vi smygstartar😋
Går den bra att frysa?
Hm. Kan det vara så att socker och ägg ska vispas pösigt innan det rörs ner i smöret? Kakan blev väldigt kladdig och kompakt.
Den påminner lite om kladdkaka fast ändå inte, ska inte vispas! Godast kylskåpskall tycker jag. Kram
Smidig och väldigt god! Testade med saffran, sååå gott
Igår bakade jag kakan, mycket god kanske det var vaniljsockret som gjorde sitt!