Hej hej
Äter lite för sällan fisk, och nästan alltid lax så nu fick det bli torsk. Gillas av åtminstone 3/4 här hemma, den fjärde vägrar fisk. Var så himla sugen på panerad fisk. Älskar allt panerat. 🙂
Häll upp mjöl i en skål. Uppvispat ägg i en annan. Och ströbröd med salt i en tredje. Och panera torskfiléerna i den ordningen. Stek dem sedan i rikligt med smör ca 3 min per sida beroende på hur tjocka de är, se till så de blir färdiga men inte överstekta. Servera med potatismos, ärtor (mums! Micke tål dock inte) och skagenröra (eller remouladsås eller dillmajonnäs). Så gott!
Skagenröra gjorde jag på lika delar majonnäs och creme fraiche, räkor, dill, salt & peppar. Och en skvätt pressad citron.
Gillar ni? Panerad/friterad rödspätta är en annan favorit. Och fish & chips. Men det finns ju massa andra goda rätter man kan göra på torsk. Några favoriter:
I dag blir det nog fisk igen men i form av lax. Har en hel laxsida jag tänkt göra något med – men vet inte riktigt vad? Tacksam för tips, ni brukar ha så många goda förslag. Och gärna något som inte kräver en varmluftsfunktion för den funkar fortfarande inte 😉 (Tack för alla tips, har beställt nytt element och hoppas det är det som lagt av bara. Ni är bäst!)
Lite sega mittemellandagar just nu är det inte? Halvgrått, halvsömnigt, halvtrist. Men så är det ju ibland. Nästa vecka blir det roligare, då har jag ett kul jobb! Ska surra på mig gympaskorna och ta en promenad och möta upp min granne efter jobbet nu. Motion piggar alltid upp! (Även om det är sjukt motigt innan, är så himla bekväm av mig och inte blir det bättre med åren :)) Sen väntar utvecklingssamtal, fotbollsträning, middagsfix, tvättmaskinen och lite kvällsjobb. En typisk halvtrist vardagskväll denna halvtrista årstid.
KRAM på er från en halvtrist bloggerska idag
Vi är urdåliga på fisk! Dottern äter lax ibland, jag föredrar torsk, maken helst inte alls. Så det blir för sällan helt enkelt.
Haft full körning i veckor så jag njuter (nästan) av tristessen.
Verkar hur gott som helst-men skulle testa med panko istället för ströbröd.
Ha en fortsatt bra kväll..
Nu blev jag sugen på fisk ju 😋
Vi har ätit fisk idag, det blev torsk med äggsås, älskar det 😊 . Man kan variera såsen mycket med kryddor o tjocklek. Och det går snabbt att göra också. Älskar lax med, gärna ugnsbakad med hoisinsås på, sesamfrön o sånt. Men tycker det är lite tjorvigt det här med odlad lax, miljö och allt problem med fiske och hållbarhet 🫤.
Halvtristheten är helt ok, har märkt att jag visst köpt att sommaren är över. Är på jobbet 7-17 mestadels o hinner inte känna efter om jag gillar höstigheten eller inte…
Älskar torskrygg inte friterad men perfekt kokt och smulad bacon över och en god sås och gärna pressad potatis. Rödingfilė är en annan favorit.
Lax med grön Pesto och feta ost är superbt gott
Jag brukar göra en laxrätt med fetaost och bulgur. Blanda creme fraiche, mosad fetaost och italiensk salladskrydda till en röra. Smeta ut röran över laxen. Röran ska inte vara rinnig utan rätt fast så ta inte för mycket creme fraiche. In i ugnen sen bara till laxen är klar. Brukar servera med bulgursallad till. Mums!
Hempanerad rödspätta, kokt potatis, Mills remoladsås och ärtor/paprika/majs-blandningen. Ligger med i min top-5-lista! Men överlag, pinsamt dålig på fisk. Fiskpinnar är också gott med ovan tillbehör. Lax någon gång ibland med stekt potatis och gräslökssmörsås (såsen – 2 die for! Tack!)
Jag brukar röra ihop lika delar fjällbrynt räkost och creme fraiche, krydda med lite citronpeppar. börja med att salta fisken, bred smeten över och avsluta med att strö på riven ost, gärna cheddar, vb eller prästost. gratinera i ugnen(225 grader) till laxen når en innertemperatur på 50 grader. Servera med pressad potatis och kokta gröna grönsaker.
Älskar laxen med pankotäcke (med lime o olja) finns på icas sida tror jag. Den blir krispig. Sen kan man ha lite asiatisk till eller som du serverade här ovanför. Jag gillar även zetas med fetatäcke o vi gör den halva då resten av ungarna inte gillar den. Men de är mina favoriter 🙂 Man kan även göra snitthål o ha tandooripaste och servera med stekt citronris o raita till. Ha en fin dag! Kram
Brukar göra en lax med krämig vitlökssås i ugn och servera spenat tagliatelle till. Blir riktigt gott, har råkats bjuda ett par fiskvägrare på den rätten och de tyckte att det var riktigt gott😊😋 Den är dessutom enkel att tillaga, så det är toppen på flera plan👍
Två recept vi testade i sommar och föll för! 😃
https://www.ica.se/recept/krispig-laxsida-med-oliver-och-kapris-728995/
https://recept.se/recept/helstekt-lax-med-citronpotatissallad