Älskar ni också struvor? Så lätta och luftiga och frasiga och perfekt avslut på julbordet. Och inte svårt att göra själv så länge man har ett struvjärn. (Finns tex HÄR). Mysigt julpyssel (för vuxna) att stå och doppa struva efter struva till tonerna av julmusik.
Smeten består av en pannkakssmet kan man säga. Som man doppar struvjärnet i, friterar och doppar sen struvan i socker.
Struvor
1 1/4 dl mjöl
1 1/4 dl mjölk
1 ägg
en nypa salt
1/2 tsk socker
1/2 tsk vaniljsocker
olja till fritering
struvjärn
Vispa samman alla ingredienserna till smeten och låt stå och svälla en stund. Värm upp oljan till 180 C (jag använder fritösen men har ni ingen kan ni ta en kastrull). Värm struvjärnet i oljan och doppa det sedan i smeten, precis upp till kanten – det får inte komma på ovansidan, då blir det svårt att få av struvan. Fritera 1/2-1 min tills struvan fått fin färg. Peta försiktigt av den med en gaffel och låt rinna av lite. Doppa sedan i socker.
Sitter i bilen påväg hem från Göteborg. Haft en så himla fin helg, men visar mer i morgon för nu är vi strax hemma och jag ska lägga mig raklång i soffan och se klart VM finalen (dvs kanske sova en stund hehe) och Robinsonfinalen! Blir tidigt i säng och ladda för julveckan sen. Fullspikad vecka ända fram till jul, nu ska här maxas!
KRAM på er och hoppas ni haft en skön helg.
Gott med struvor! Maken har barndomsminnen från Jularna då hans mormor bakade det. Själv har jag aldrig kommit mig för att prova.
Vår helg har varit mysig med gott och blandat; julbord med jobbet och middagsgäster.
Till dessert bjöd jag på din saffranskladdkaka ( du kanske såg på insta)med lingongrädde. Väldigt poppis i familjen och bland gästerna:)
Hoppas din vecka startat bra! Här har vi ishalka så man går inte ut frivilligt.
KRAM