Klassisk festlyx, oxfilé är svårslaget när man vill ha det lilla extra. Och en krämig potatisgratäng till är aldrig fel. Som pricken över i:et gjorde jag min murkelsås till detta som nog är den gooodaste sås jag vet. Har ni testat den? Ni måste!
Murkelsås:
1 msk finhackad schalottenlök
1 dl finhackade murklor (på konservburk)
1/2 msk maizena
4 dl vispgrädde
1/2 grönsaksbuljongtärning
2 tsk kinesisk soja
1 tsk socker
salt & vitpeppar
Hacka murklorna och schalottenlök fint och fräs dem i smör. Pudra över maizena. Häll på grädden och smula ner buljongtärningen. Låt såsen koka sakta under omrörning minst 15 minuter så den tar smak och får tjock konsistens. Smaka av med soja, socker, salt & peppar.
Potatisgratäng:
1 kg fast potatis
5 dl vispgrädde
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
salt & peppar
ströbröd
smör att hyvla över
Skala och skiva potatisen. Skiva löken tunt. Varva potatis och lök i en form, avsluta med potatis. Blanda grädden med vitlök, salt & peppar. Häll detta även potatisen, strö över ett rejält lager ströbröd och hylva smör överst så det täcker någorlunda. Grädda i 175 C ca 1-1 1/2 h beroende på hur stor formen är. Känn efter med sticka så potatisen är klar.
Smaksätt köttet med salt & peppar och stek i rikligt med smör till önskad stekgrad och servera med potatisgratängen och såsen.
Ett vintips till detta ska ni få också, en storstilad Piemonte Barbera på Bag in box med hållbarhet och kvalité i fokus. Piemonte Barbera, 2021.
Detta vin har en frisk och fruktig smak med inslag av körsbär, röda bär och örter. Passar fint till klassiska pastarätter, pizza, rätter av kyckling och kött, vegetariska rätter, krämiga ostar och charkuterier.
Druvsorten Barbera är en av de mest populära druvsorterna från Italien. Med sin pigga syra och fräschhet i kombination med yppig fruktighet och mjuka tanniner har just Barbera blivit mångas favorit.
HÄR kan ni läsa mer och beställa om det inte finns på hyllan hos er.
KRAM
Åh va gott 😋
Jag vill tipsa om att det är så gott med vitlökssmör potatisgratäng istf vitlöksklyftor. Sen kör jag med mindre grädde och tar till mjölk ist. Tycker det blir godare.
Får testa din sås vid nästa tillfälle.
Hoppas du får en fin lördag 💞
Om du bjuder på detta goda så fixar vi desserten.
Ha en bra lördag💕
Kram på dej o Micke🤗
Men hjälp, va gott det ser ut!!! Perfekt helglyx! Får nog prova din murkelsås till kött för vi har hittills endast serverat den till laxen med ost i som du tipsat om.
Kramar
Den där såsen är den godaste såsen. Ledsnar aldrig. Dessutom blir alla grymt imponerade när man bjuder på den. Mums!
Vad roligt att höra. Vår favorit också!