Grillade räkor och naturvin – Matplatsen.net

Grillade chilimarinerade räkor i helgen och det är ju bara såå himla himla gott. Ni måste testa detta! Ni kommer vilja grilla det om och om igen 🙂 Nu gjorde vi på färska räkor då det var bra pris och det blir ännu mer smakrikt tycker jag. Men gott på frysta också så ta det ni föredrar.

Grillade chiliräkor
ca 4 port

1 kg räkor
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
3 msk olivolja
ca 2 msk hackad persilja
1/2 citron
flingsalt

Tina räkorna om de är frysta. Häll av eventuell vätska och lägg dem i en skål. Skiva vitlök och chili och blanda ner tillsammans med olja, pressad citron, finhackad persilja och en nypa flingsalt. (Både vitlök, chili och persilja finns att köpa färdigpackade i frysdisken – superenkel genväg som funkar lika bra). Låt stå och dra minst 1 timme i kylen. Häll upp dem i en grillkorg (eller stekpanna) och ställ på grillen. Rör om då och då och grilla ett par minuter så de blir genomvarma.

Perfekt enkel sommarmat att bjuda på med ett gott bröd och aioli till. Och till detta har jag ett vintips, det brukar ni gilla. Denna gång ett prisat naturvin! Meinklang Grüner Veltliner 2022.

Ett friskt, fruktigt vitt vin med smak av gröna äpplen, nektarin, päron och färska örter gjort på Österrikes nationaldruva Grüner Veltliner och passar perfekt till just skaldjur. (Även till fisk, asiatiska rätter och sallader). Helt nytt på svenska marknaden men redan hunnit hyllas av vinskribenterna med omdömen som ”FYND!”, ”Saftigt, gott, läskande. Och oj vad bra till mat!” och “FULL POTT! 5 av 5″. Ett vin som även passar fint som mingelvin men som sagt gifte sig otroligt bra mot de heta räkorna, perfekt match!