Ljuvlig dessert!

Det här är fortfarande en favorit här hemma. Kombon av smakerna är så himla god, testa detta om ni inte gjort det redan!

Glassen blir som en len fluffig mousse och passar så himla bra ihop med den syrliga hallonsåsen.

Halloncoulis med vit chokladglass

Vit chokladglass
200 g vit choklad (Marabou)
2,5 dl vispgrädde
0,5 burk kondenserad mjölk sötad
1 msk vaniljsocker

Halloncoulis
1 limefrukt
2 krukor färsk mynta
1 dl florsocker
500 g hallon
0,5 dl vatten, iskallt

Servering
blandade nötter, rostade

Vit chokladglass
Smält chokladen och låt svalna. Vispa grädden ganska hårt. Tillsätt kondenserad mjölk samt vaniljsocker under långsam vispning. Rör tills allt har blandats. Blanda ner den smälta chokladen. Häll glassmeten i en form som rymmer minst 1 liter. Täck med folie och ställ in i frysen i ca 5 timmar. Ta ut glassen ca 10 minuter innan servering om den hunnit bli riktigt hård.

Halloncoulis
Riv skalet av en lime och pressa ur saften. Plocka bladen från myntan och hacka hälften fint. Spara fyra kvistar till dekoration. Lägg den hackade myntan på en tallrik. Stryk lite av limen på fyra glas och doppa glaset i myntahacket.
Mixa resterande mynta med florsocker, hallon, vatten, limesaft och limeskal tills det fått en fin konsistens. (Jag är inte så förtjust i hallonkärnor så jag silade såsen sen också)

Servering
Fördela coulisen i de fyra glasen och lägg en kula vit chokladglass ovanpå. Dekorera med en myntakvist och rostade nötter.

Ska planera en riktigt god trerätters till helgen, det var det länge sen jag hade tid att göra. Detta får bli desserten helt klart men förrätt och huvudrätt ska jag klura på.

Första dagen av sommarlovet är här. Fick väcka Sebbe kl 11 så han inte skulle sova bort hela dagen 🙂 Olivia ligger vid poolen (28 grader skuggan i Örebro i dag!) och själv sitter jag inne och jobbar men sov till 9 (!). Mycket för att vara jag. Full av energi i dag.

Önskar en en fin dag! KRAM