Lax är ju gott året om och detta recept med lax i god gräddsås med viltsmak är en favorit! Krämigt, smakrikt och så himla gott. Har ni inte provat denna viltlax tidigare så måste ni göra det.
Micke önskade detta senast i förrgår. Perfekt bjudmat är det också. Vet inte hur många gånger jag lagat detta recept och har säkert bjudit de flesta jag känner på det nån gång. Smakerna i hop i denna rätt är sååå himla goda. Syrligt och krämigt, mustigt och milt på samma gång.
Viltlax med lingon, recept
4-6 port
ca 700 g laxfilé
2 st purjolökar
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
5 dl grädde
4 msk konc vilt- och kantarellfond
4 msk frysta lingon
färsk timjan
Sätt ugnen på 225°. Skär laxen och purjolöken i stora bitar och lägg i en ugnsform. Salta och peppra och strö över timjan. Blanda grädden med fonden och häll över. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Strö över lingonen. Servera med stekt svamp och ris.
(I orginalreceptet från Arla är det enbär i – men det är en krydda jag har svårt för så det skippar jag).
Där har ni middagstips till helgen, planera in en viltlax på menyn! Lika gott om sommaren som vintern.
KRAM
Vilken grädde brukar du använda?
Vispgrädde!
Jag håller verkligen med Micke att detta är ju så gott.
Ha nu en fin dag..🌞🌞
Det är det verkligen. Tack detsamma och grattis!
Tack,så mycket..🥰