Kikar in med ett grilltips så här på midsommardagen. Souvlaki! Gillar ni? Smakar precis som semester och utlandsresor, så mycket minnen i denna smaken. Beställer ofta souvlaki utomlands. Dessa blir supergoda och saftiga så testa detta recept.
Souvlaki (grillspett)
4 port
ca 700 g fläskkarré
1/2 dl olja
1/2 citron, skal + saft
1 vitlöksklyfta
1 tsk rosmarin
2 tsk oregano
2 krm svartpeppar
1 tsk salt
Skär köttet i ca 3 x 3 cm bitar. Blanda de övriga ingredienserna i en bunka och lägg i köttet. Låt marinera helst 2 h i kylen. Trä upp köttet på blötlagda grillspett (jag varvade med paprikaskivor denna gång också). Strö över lite salt och grilla ca 8 min tills de är genomstekta.
Grilla gärna ett par citroner också, det blir såå gott att pressa över både kött och sallad. Serverade tzatsiki och en jordgubbs/fetaostsallad till.
Ska precis ge oss i väg på en liten tur till Ica och inhandla något att grilla i kväll, får se vad det blir (vad som finns kvar). Soft hemmahäng vid poolen hela dagen för åtminstone 3 av oss som är minst sagt trötta efter alla festligheter, sena kvällar och värmen. Sebbe är sällan still, han har åkt och spelat minigolf med en kompis och nu skulle de visst och fika nånstans.
KRAM