Godmorgon. Tror alltid att jag har all tid i världen på fredagar men det brukar bli tvärt om 🙂 Det får bli en dag på kontoret i dag med. Uppe med Sebbe som ska spela fotbollsmatch nu men sen ska jag parkera mig där tills jag är klar. Eller tills det är dags att fixa för skoldiskot han och hans klass ska ha i dag, jag och Lottie var ansvariga för att handla till kiosken, har två bilar fullastade med saker som ska dit. Och sen ska jag svida om för kräftskiva hos grannarna. Fullspäckad lördag!
Snabbt enkelt lunchtips eller gott tilltugg på kvällskvisten framför tv:n? Har ofta tortillabröd över efter tacomiddagar och då brukar det bli någon form av quesadillas. Denna fyllning är en favorit!
Sweet chili quesadillas
4 port
8 tortillabröd, medium
1/2 färdiggrillad kyckling
Ca 2 msk Sweet chili sås
Ca 100 g Philadelphia
1-2 dl riven ost
1 liten burk majs
Salt & peppar
Bena ur kycklingen och skär köttet i små bitar. Blanda samman Philadelphia, kyckling, majs och riven ost. Smaka av med sweetchili sås, salt och peppar. Bred röran på hälften av tortillabröden och lägg resterande som lock ovanpå. Stek i torr panna på medelvärme tills fyllningen smält och blivit varm. Vänd halvvägs så tortillabröden får fin yta på båda sodor. Skär quesedillasen i snibbar och servera med en god sallad.
Återkommer med den utlovade trerättersmiddagen alldeles strax 🙂
KRAM
Perfekt, har fyra minitortillas i frysen, nu vet jag precis vad jag ska hitta på med dem.
Din blogg är en guldgruva med bra tips på allt möjligt🙌🙂!
Trevlig kräftskiva🥳🥂
Kram Karin
Gjorde dessa fyllda bröd igår och barnen ääälskade dom 😋…de vill ha en repris idag (vilket det ska få åxå 😊). Tycker verkligen om din blogg ❣️. Kram
Åh vad glad jag blir, av båda anledningarna 🥰 kram!
Dessa ska jag svänga ihop i kväll 😊 Jag undrar.. är det lätt att vända på dem i pannan så att inte innehållet ramlar ut..?
Jaddå inga problem!