Krossad sesampotatis med het skagenröra fick vi till förrätt. Såååå gott! Ett recept av Jennie Walldén.
En ganska mastig förrätt så den kan nästan ätas som egen rätt men himla gott som matig förrätt till en lättare huvudrätt. Supergod kombo av smaker. Satt och ojade oss över styrkan i chilin ett tag under hostningar och harklingar haha, men gott starkt.
Krossad sesampotatis med het skagenröra
4 port
900 g mjölig potatis
100 g smör
1 dl sesamfrön
2 klyftor vitlök, finhackade
salt
peppar
Het skagenröra
1 dl majonnäs
3 msk turkisk yoghurt
1 klyfta vitlök, riven
1 msk sriracha (eller mer för mer hetta)
4 msk färsk gräslök, finskuren (spara lite till garnering)
0,5 rödlök, finhackad (spara lite till garnering)
500 g handskalade räkor
Till servering
1 kruka färsk koriander
1 limefrukt, i klyftor
1 röd chilifrukt, fint hackad
mâchesallad
Koka potatisen med skal tills den är klar. Sätt ugnen på 225 grader. Bryn smöret tills det doftar kola. Dra av från värmen och lägg i sesamfrön samt hackade vitlöksklyftor, rör om. Låt potatisen ånga av på plattan i 1 minut. Lägg sedan på en plåt med bakplåtspapper och tryck till med ett stort glas eller liten kastrull. Fördela smöret över potatisarna, salta och peppra. Rosta sedan i ugnen till potatisen är gyllene, ca 20 minuter.
Blanda majonnäs med yoghurt, riven vitlök, sriracha, gräslök och rödlök. Krama ut ev vätska ur räkorna. Tillsätt räkorna och vänd runt. Smaka av med salt och peppar.
Fördela potatisen på tallrikar och toppa med den heta skagenröran. Lägg på lite salladsblad. Strö på gräslök, rödlök, koriander och eventuellt lite röd chili. Servera genast!
KRAM
När jag kom in i förklimakteriet för några år sen började det med just huvudvärken från helvetet. Det kändes som huvudet skulle sprängas alternativt satt i en äppelmustpress, och ibland båda samtidigt. Jag höll bitvis på att bli galen av att mina östrogen och progesteronnivåer gick upp och ner, vilket jag inte visste då. För mig började det vid 46 och även om det inte blir roligare när alla andra symtom tillkommer så kom jag iaf så småningom till en punkt där jag sökte hjälp och fick bioidentiska hormoner utskrivna. Året jag var 45 år var det år jag kände mig som starkast i kroppen och själ och orkade hur mkt som helst för att efter 46 nå en ny botten oftare än vad jag ibland stod ut med (för att inte tala om sömnen som försvann). Det är en myt att alla blir fullt avhjälpta av HRT, jag tillhör den gruppen som blir bättre med hormoner, men tyvärr inte bra. Hoppas du har bättre tur i hormonlotteriet, men som sagt, läs gärna på om både konventionell HRT och bioidentiska hormoner för att bilda dig en egen uppfattning om vad som blir bäst för dig och bli heller inte förvånad om gyn vägrar skriva ut bioidentiska hormoner (utan byt då bara gyn).
<3 Att det ska få vara så kämpigt. Bävar och hoppas på det bästa. Hoppas du måt bättre!
Här har du en till Anna! Jag var tidig (32) och har ätit hormoner sen dess. Haft huvudvärk nästan dagligen i flera år. Svettningar från h-vetet, krämpor av alla dess slag, sömnen har varit kass i omgångar, ja de flesta symptom du kan tänka har jag haft och har vissa ännu 15 år senare. Det är ett under att jag inte blivit deprimerad om jag får säga det själv.
För den som tycker att det är värt en slant kan man söka sig till ex Noonakliniken, de är bra på klimakteriet. Många gyn har inte kunskap alls i ämnet tyvärr.
Gud vad gott det låter kommer jag att testa 🤪 har precis gjort dina chokladbollar med mjölkchoklad mums mums 🥰
Muuums!! Ja testa detta också, supergott!
Kan det vara blodtrycket som spökar? Det kan ju ge ihållande huvudvärk….. hoppas du mår bättre snart. //Nilla
Vad är det för skillnad på riven vs pressad vitlök?
Min man har nyligen blivit insatt på blodtrycksmedicin och hans läkare berättade att en inte helt ovanlig biverkning av blodtrycksmedicin är just huvudvärk, speciellt i början av behandlingen. Kanske därför du har haft huvudvärk?
Har ätit medicin sen i början av juli så känns lite sent att komma nu? Men det kanske kan vara det.
Detta låter så himla gott MEN tycker inte om räkor – kan man byta ut det mot något (dock inte svamp för det äter jag inte heller)?
Lax kanske?