Fler som är sugna på soppa så här års? särskilt fisk och skaldjurssoppa! Här kommer en laxsoppa som är så god.
Receptet har jag fått av min granne Lottie efter en tjejmiddag, tror det kommer från hennes syster med tanke på namnet 🙂 Så gott med hint av röd curry i, testa denna!
Liselottes laxsoppa
4 port
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
I burk hela körsbärstomater
2 msk tomatpuré
4 dl vitt vin
2 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
4 potatisar
1 paprika
2-3 tsk röd currypasta
Citronpeppar
Salt
Lax
3 dl grädde
Fräs lök och vitlök i olja. Ha i körsbärstomater, tomatpuré, vin, vatten, fiskbuljong, currypasta salt och citronpeppar. Skär potatis och paprika i kuber och lägg i. Låt koka tills potatisen är mjuk.
Ha i fisken och grädden och låt stå tills fisken är klar. Smaka av med salt och peppar. Servera med aioli.
KRAM
(Följ mig gärna i mina andra kanaler, vardagsklipp och tips på instagram HÄR, dagliga recepttips och diskussioner på Facebook HÄR och pinterest HÄR).
Jag gjorde världens enklaste och i mitt och makens tycke den godaste vi ätit. Bryn gul lök finhackad, häll på en kartong krossade tomater, en grönsaksbuljongtärning,lite salt, peppar och torkad timjan. Låt sjuda 5 minuter och rör i 0,5 dl vispgrädde och låt allt bli varmt. Toppa med skalade räckor. Mums!