Här dånar melodifestivalens finallåtar ur högtalarna. Dånar är kanske att ta i, är fortfarande rätt ljudkänslig men förut hade jag ingen musik på alls. Jag rensar lite i garderoben och plockar undan vinterkläder och går runt och pysslar. Allt glittrigt, jultröjor och polotröjor packas ner och en massa annat jag hoppas inte behöva användning av för nu vill jag ha vår! (Det kommer säkert mer snö jag veeeet, jag sparar några vinterjackor och varma tröjor).
Blev såå sugen på denna citronmoussen som var en stående dessert på helgerna här förr i tiden. Tror receptet hängt med sen jag började blogga (för över 20 år sedan).
Enkel citronmousse med hallon
4 portioner
2 gelatinblad
2 1/2 dl vaniljvisp
rivet skal och saft av 1/2 citron
200 g frysta bär
2 msk florsocker
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Vispa vaniljvispen hårt. Ta upp gelatinbladen och smält dem i citronsaften i en liten kastrull på svag värme. Rör ner det i vaniljmoussen. Rör i de frysta bären (de ska inte tina först), florsocker och citronskal.
Häll upp i portionsglas och låt moussen stelna i kylen ca 3 timmar. Här hade jag bara hallon i men mixen hallon/blåbär är också väldigt god.
Dags att röra på mig lite. Satt larm i mobilen så jag inte sitter för länge utan att stretcha eller ta ett varv, blir så otroligt stel och ont i nacken av för långa pass vid datorn. Kaffepaus, meditation och en powerhour står på tur.
KRAM