Hörni det går i rasande fart mot påsk nu! Och jag har ett vintips till påskbordet. Foot of Africa firar 20 år på svenska marknaden med att lansera denna box för fyndpriset 179 kr.
En klassisk chardonnay i den omåttligt populära stilen rich & buttery – mjukt, fylligt och smörigt med toner av päron, mogna citrusfrukter, ananas och karamell. Vinets eleganta och smöriga smak passar perfekt för dig som älskar rika, smöriga och fylliga vita viner med mycket smak och generös frukt! Vinet har bl.a fått toppbetyg (5/5) på Boxtoppen.
Med ett klimat och kvalitetsråvaror i världsklass har Sydafrika blivit känt för sina skickligt framställda viner, särskilt när det gäller chardonnay. Jag har själv varit på en vinresa dit och det var otroligt häftigt!
Servera vinet vid 10-13 grader till påskens smaker, som laxrätter, sallader, räkor och ostar. HÄR kan ni enkelt beställa till ert Systembolag.
Jag serverade det till en klassisk toast skagen som passar helt perfekt. Och detta är den godaste skagenröran jag vet. Allra helst gör man hemlagad majonnäs (använd annars en god variant som tex Hellmanns) och färska räkor.
Hemlagad majonnäs
Till ca 4 dl:
2 äggulor
½ msk vitvinsvinäger
salt & peppar
1 1/2 msk dijonsenap
4 dl rapsolja
(Späd ev med lite mjölk)
Blanda allt utom oljan i en bunke och kör med stavmixer. Häll sakta i oljan och mixa hela tiden. Skulle den bli alldeles för tjock så späd med lite mjölk men just till skagenröra är det bra om den är tjock. Smaka av med salt och peppar.
Världens godaste skagenröra
ca 4-6 port
ca 3 dl majonnäs
2 msk creme fraiche
1 kg färska räkor med skal
dill
salt & peppar
Skala de färska räkorna (spar skalen och går DENNA fond till annat tillfälle, så smidigt att ha i frysen). Blanda med majonnäs, creme fraîche och dill. Smaka av med salt & peppar och låt stå kallt till servering.
Toast skagen
rostbröd med kanterna bortskurna
smör att steka i
skagenröra
löjrom
citronskiva
avokado
Stek brödet i smör på båda sidor. Skiva avokado och lägg på brödet. Lägg på en rejäl klick skagenröra och toppa med löjrom och en citronskiva.
Så otroligt gott. Och nu längtar jag verkligen efter påskmat, man får börja snart va? Påsken är ju så kort och går så snabbt. Så jag tänker ta fram det lilla påskpynt jag har och smyga in påsken nu!
KRAM
Vad kul med tips på ny box, låter som att den är god! Hur gick det med kursen i dryckeskunskap? Är du klar och har du kunnat använda det du lärt dig? Trevlig helg!