Påskkaka i långpanna till många – Matplatsen.net

Denna påskkakan har blivit så poppis senaste åren, ett måste även i år! Det är liksom en blandning av kärleksmums och silviakaka, det bästa av två världar. En fluffig saftig chokladkaka med len smörkräm och strössel. Perfekt påskfika. Den blev sååå god, strykande åtgång här hemma.

Påskaka

kaka:
200 g smör
2 dl mjölk
4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
1 msk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

topping:
200 g smör
3 dl florsocker
3 äggulor
1 msk vaniljsocker

Klä en långpanneform på ca 25 x 35 cm med bakpapper. Smält smöret och rör ner mjölken. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt. Sikta ner de torra ingredienserna och rör om till försiktigt till en smet. Häll i smörblandningen och rör slätt. Häll smeten i formen och grädda i 175 C ca 20-25 min tills kakan är färdig (testa med sticka).

Smält smöret till glasyrenoch rör ner florsocker och vaniljsocker. Låt puttra samman nån minut och ta kastrullen från värmen. Vispa snabbt ner äggulorna och rör till en slät smet. Låt glasyren svalna och häll den sedan på kakan. När glasyren börjar stelna så hälls strösslet på, (Eller kokos om man gillar det bättre). Låt kakan kallna och skär sedan i rutor.