Hallonbullar

Godmorgon torsdag. Grått och trist och allmänt blää som vanligt. Senaste halvåret har varit dystert på alla sätt. Måtte det vända snart! Mer än redo för några dagar i Spanien över påsk.

Men nu ska jag inte dra ner humöret, det är trots allt en ny och oskriven dag framför fötterna. Och i eftermiddag får vi hem DENNA  och DENNA, gaaanska efterlängtade. I nuläget ligger vi på golvet och ser på tv eller sitter på varsin pinnstol haha. (Beställt DETTA också men det var visst fördröjt i mer än en månad framåt, lite trist)

Baka något i dag kanske? Jag har faktiskt ett paket vaniljvisp i kylen, det har jag ofta. Gott till alla bärpajer, till fruktsallad, i DENNA enkla men goda dessert mm. Och inte minst i dessa bullar! Här med hallonfyllning, en annan gaaalet god variant har ni HÄR!

Vaniljbullar med hallonsylt
ca 12 st

En förp vaniljvisp (2 1/2 dl)
25 g jäst (för söta degar)
3 msk strösocker
1 krm salt
2 msk rumsvarmt smör
ca 4 1/2 dl vetemjöl

Fyllning:
hallonsylt

Pensling och garnering:
1 ägg
Pärlsocker

Värm vaniljvispen till fingervarm temperatur. Smula ner jästen i en degbunke och häll vaniljvispen över. Rör om tills jästen är upplöst. Tillsätt socker, salt och det rumsvarma smöret. Blanda ner mjölet lite i taget och arbeta samman till blank men ganska lös deg. Klicka med hjälp av två vattensköljda skedar upp degen i pappersformar (jag tog muffinsformar och en muffinsplåt så de håller formen). Ställ bullarna att jäsa ca 40 min.

Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg. Tryck försiktigt en fördjupning i varje bulle och fyll den med en klick hallonsylt. Strö pärlsocker över. Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 6-7 min.

Blir så där riiiktigt fluffiga och luftiga, testa!

Och nu hoppas vi detta blir en fin dag <3

KRAM