Här kommer en favoriträtt som ofta hamnar på tallrikarna. En lättlagad snabb middag som blir sååå krämig och god. Fick Micke välja skulle han äta det varje dag typ 🙂
Currykyckling
4 port
3-4 kycklingfileer
2 dl grädde
200 g phialdelphia
1 1/2 msk tomatpuré
1 spetspaprika
2 tsk socker
salt & peppar
1 msk curry
Skär kycklingen i mindre bitar, salta & peppra och bryn i smör så de får gyllene yta. Tillsätt grädde, philadelphia, tomatpuré, curry och socker. Skär spetspaprikan i bitar och rör ner i grytan. Låt puttra tills kycklingen är genomkokt och paprikan mjuknat. Smaka av med salt & peppar.
Servera med ris eller pasta.
Väldigt gott att toppa med stekt ananas också 🙂
Här hemma blir det en annan slags currykyckling i kväll med nudlar och röd curry från matkassen! Ska bli riktigt skönt att laga mat igen efter en vecka med minimal ansträngning i köket. Förutom frukost och plock är det enda vi tillagat stekt korv 🙂
Just kommit in från en promenad i snöyran och ska ta mig en efterlängtad varm dusch. Skönt att vara hemma i aprilvädret igen.. eller inte 😉 Men lite skönt att vara hemma är det ju alltid.
KRAM