Nån mer som är himla sugen på att baka just nu? Vet inte varifrån det kom, i takt med värmen kanske. Men nu vill jag helst ha doften av nybakat i köket mest hela tiden och nåt gott till kaffet. Huuur härligt var det inte att dricka kaffet utomhus i dag? 17 grader hade vi i Örebro och betydligt varmare i solen där jag satt en bra stund.
Alltså smet. Bland det godaste som finns eller hur 🙂
Supergod och saftig äppelkaka, testa den!
Enkel äppelkaka i långpanna
250 g smör
4 dl strösocker
3 ägg
4 1/2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 äpplen, skalade och skivade
Kanel
Pärlsocker
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Ta kastrullen från värmen och rör ner sockret och äggen. Blanda mjöl och vaniljsocker i en skål och rör ner i smeten. Bred ut smeten i en långpanna (ca 25 x 30 cm) klädd med bakplåtspapper.
Skala äpplena och skiva i tunna skivor och tryck ner dem i smeten. Strö över kanel och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 30-40 minuter tills kakan fått fin färg.
Låt svalna och skär i rutor. Servera med vaniljsås eller lättvispad grädde. Eller glass. Vilket föredrar ni? Gott alltihopa 🙂
Middagsbestyren är avklarade och nu ska vi slå oss ner i soffan för att se i kapp de sista avsnitten av Robinson. En av de skönaste stunderna på dagen.
Hoppas ni haft en fin dag. Min var lite varierande men har ordnat upp sig någorlunda 🙂
KRAM