Hej hej. Tips på något gott i höstrusket? För er som älskar lakrits så rekommenderar jag denna lakritskladdkaka!
Lakrits och choklad är mina stora godislaster.
Har en annan lakritskladdkaka med chokladsmak och lakritsfudgetäcke i arkivet HÄR, denna är en ljus variant och istället toppad med vit chokladganache.
Föredrar att baka kladdkakor i mindre form, ca 20 cm diameter.
Och alltid godaste dagen efter när den stått till sig i kylen.
Lakritskladdkaka med vitchokladganache och saltlakritsströssel
2 ägg
2 ½ dl socker
2 dl vetemjöl
100 g smör
2 tsk vaniljsocker
2 msk lakritspulver
150 g vit choklad
2-3 msk vispgrädde
lakritsströssel
Vispa ägg och socker lätt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem. Smält smöret och blanda ner till en slät smet. Häll den i smörad form med avtagbar botten (har alltid bakpapper i botten, enklast att få ut kakan). Grädda i ca 15-20 min, 200 C. (Obs den ska vara kladdig! men skiljer ju mkt mellan ugnar så håll koll). Låt kallna i kylen.
Smält chokladen över vattenbad med en skvätt grädde. Bred ganachen över kakan och strö över strössel.
Servera med en klick vispad grädde. Alltid grädde till kladdkaka eller hur!
Hoppas ni gillar!
KRAM