Hej hej Fortsätter tipsa om lite goda idéer till påskbordet. En Västerbottenspaj är ett måste tycker jag. Gärna med löjrom, crème fraîche, rödlök och dill till – mums vad gott!
Min hemlighet är Majonnäs i smeten! Ni måste testa, blir så krämig och god smak av! Tog fram detta recept till en påskfest med Hellmanns för ett par år sedan.
Västerbottenpaj:
Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk kallt vatten
Arbeta samman till en deg. Klä en pajform med löstagbar botten och ställ kallt en stund. Nagga och förgrädda 10 min i 225 C.
Fyllning:
4 ägg
3 dl vispgrädde
1/2 dl majonnäs (Hellmanns!)
3 dl riven västerbottenost
salt & svartpeppar
Blanda samman och häll över i pajskalet. grädda pajen ca 25-30 min, 200 C. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten, det sätter sig sedan.
Serveras ljummen eller kall. Muuums.
KRAM