Kladdkakemuffins

Hej hej. Nu har vi frysen full av de här små goda bakverken, Svärmors kladdkakemuffins! En perfekt kaka att ha i frysen, de är nämligen allra godast lite halvtinade så det är bara att ta fram ett gäng strax innan de ska serveras.

Svärmors kladdkakemuffins

Kakan:
4 ägg
6 dl socker
4 tsk vaniljsocker
2 krm salt
8 msk kakao
3 dl mjöl
200 g smällt smör
ca 30 folieformar (av mazarintyp)

Blanda detta och klicka i smeten i formarna. Det räcker med ca 1 msk/form. Ställ in i ugnen 10-12 min 200 C.

Fyllningen:
100 g smör
2 tsk vetemjöl
4 msk socker
4 tsk kakao
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde

Smällt smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl, socker och kakao. Rör om till en slät smet. Häll i mjölk och grädde och koka i hop tills det tjocknar, ca 5 min, och låt det svalna något. Häll det sedan över formarna. Ställ dem kallt och låt stelna. Servera med bär och lättvispad grädde. (Frysta hallon eller färska jordgubbar är favoriterna till).

Blommig peplumtop HÄR. (glöm inte att koden MATPLATSEN25 ger 33 % på dyraste varan till ord.pris + 5 % extra på redan nedsatta priser. )

Nu kom precis ungdomarna hem här så nu blir det fika och veckans avsnitt av The Last of Us medan två av dem tydligen ska sova en stund haha. Tur det är sommarlov snart, välbehövligt för alla.

KRAM