Hej heeeej. I dag sitter vi just nu i bilen på en utflyktsdag. Första stoppet är Cartagena som ligger ca 55 min bort (några tips där eller i krokarna??). Så under tiden tänkte jag tipsa er om två röda somriga goa grejer. 1) DENNA klänningen! Hur smaskig?! Älskar rött på sommaren. (Finns i 2 andra färger med). Just nu på rea och missa inte kampanjen med koden SALE20 som ger EXTRA 20 % på allt. Kap!!
Och nr 2) en helt magisk jordgubbstiramisu! Bjöd våra viner på detta innan vi åkte och den gick åt som smör och receptet efterfrågades flera ggr. Även de som inte gillar desserter så värst tog om flera ggr. Bästa betyget.
Hittade ett recept hos matochmaräng på instagram som jag utgick från men ändrade lite. Nu hade vi ingen sprit i men var överens om att det nog skulle vara ännu godare med en skvätt rom eller konjak eller marsalavin i. Men det är ju en smaksak, den var suuuuupergod så här också. Som en fluffig len sommartårta smakar den. Fast extra god! Kommer det göra detta igen istället för tårta. Och de svenska jordgubbarna nu är ju bara fööööör goda. Passa på att testa!!
Jordgubbstiramisu
ca 6-8 port
Jordgubbslag:
1/2 dl socker
1/2 dl hett vatten
1 msk citronjuice
1 msk apelsinjuice
225 g frysta jordgubbar
Mascarponekräm:
1 liter färska jordgubbar
450 g mascarpone
1 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
5 dl vispgrädde
1 pkt savoiardikex
Blanda juice, socker och hett vatten i en bunke och rör tills sockret löst sig. Låt jordgubbarna tina i en sil över bunken och pressa ur saften ordentligt. Blanda.
Vispa samman mascarpone, socker, vaniljsocker och salt fluffigt. Vispa grädden för sig och rör samman. (Smaksätt ev med en gnutta likör eller sprit).
Doppa hälften av kexen i jordgubbslagen och lägg i botten på en form. Bred på hälften av mascarponekrämen. Skiva 1/3 av jordgubbarna och lägg som ett lager ovanpå. Doppa sedan resten av kexen och lägg på dem (blir det något över av lagen så spar det). Toppa med resten av mascarponen. Plasta in och ställ i kylen till servering. Detta går utmärkt att göra dagen innan och blir nästan bäst då. Vid servering, lägg på resterande jordgubbar överst och häll på jordgubbslagen som blev över.
Alltså sååå så gott. Och slut innan jag hann fota en portion 😉 men jag ska se om jag kan hitta ingredienserna här i Spanien och göra en nån kväll.
Testar ni?
Framme i Cartagena så nu ska vi ut och kika runt.
KRAM
Hela ’byn’ är mysig med hamnen och borgen där man också kan gå in på ett museum och se olika filmer från romartiden. Ett hål i väggen som heter El Cantón har underbart goda tapas! Åt också den godaste glassen ever men det var mer inåt kärnan, runt torget. Kommer inte ihåg vad stället hette.
Den ska jag definitivt testa 😍
Gjorde förra veckan. Så god, blir repris imorgon 😋