Ser ni vad det här är? Lövbiff tänker ni! Men nä nä. Eller nja. Detta är en falsk lövbiff. Brukar kallas ”lövbit” också i gatukiosker? Det ser ut som en lövbiff och smakar i princip som en lövbiff men de är gjorda på nötfärs!! Perfekt att göra i ordning ett gäng och ha i frysen, bara att ta fram och steka när man blir sugen. Går på nolltid!
Falsk lövbiff
4 port, ca 8 st
- 500 g nötfärs
- 1 ägg
- 2 msk vetemjöl
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 krm cayennepeppar
- 1/2 msk grillkrydda
Forma bollar av färsen och kavla ut varje tunt mellan två ark plastfolie. Lägg dem på en skärbräda så de ligger plant och ställ in i frysen.
Sedan tar man bara fram så många man ska ha och steker på ganska hög värme i smör. Salta & peppra. Tadaaa. Supergott!
Falsk bearnaise
ca 4 port
- 2 dl creme fraiche
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 tsk äppelcidervinäger
- 2 äggulor
- 1/2–1 msk torkad dragon
- finhackad persilja
- en gnutta gurkmeja
- salt & vitpeppar
Värm creme fraiche med buljongtärning i en kastrull tills tärningen smält. Rör ner äggulorna, vinäger och dragon och låt sjuda tills såsen tjocknar. Smaka av med salt & vitpeppar. Tillsätt lite gurkmeja för gulare färg. Servera varm eller ljummen. (Fetthalt kan man bestämma själv utifrån vilken creme fraiche man väljer)
Så gott, enkelt och smart vardagstips! Är du sugen på mer vardagsmat? Spana in kyckling i ugn med gräddsås eller köttfärsgratäng med ost i stora lass – enkla klassiker som alltid går hem.
KRAM
FAQ – Falsk lövbiff
Kan man förbereda falska lövbiffar?
Ja, de går utmärkt att göra i förväg och förvara i frysen tills de ska stekas.
Vilken färs är bäst att använda?
Nötfärs ger bäst smak, men det går även bra med blandfärs.
Hur får man lövbiffarna tunna?
Kavla ut mellan två ark plastfolie, då blir de riktigt tunna och fina.