Fick oväntat besök i går. Gamla goda grannarna från Stockholm som har köpt sommarstuga i krokarna ♥ Hade dock inget att bjuda på, inte ens Gevalia 😉 Så det blev nescafe och en hastigt i hopslängd mjölkchokladkaka, som inte blev så pjåkig ändå 🙂
3 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
150 gr smält avsvalnat smör
2 ägg
1 1/2 dl hett vatten
Topping:
2 dl grädde
3 msk oboy
100 g mjölkchoklad
en gnutta salt
valfrit strössel/pynt
Vispa ägg och socker, rör i alla torra ingredienser och smöret. Rör sist ner vattnet. Häll smeten i en bröad form och grädda i 175 grader ca 40 min.
Koka under tiden samman grädde, choklad och oboy tills det tjocknar något. Låt svalna. Bred smeten ovanpå kakan när den svalnat något. Pynta! Jag hade på pärlemovita kulor och en marsipanros. Som Olivia käkade upp innan nån hann blinka 😉
Har ni tips på goda frostingar/toppingar man kan ha på vanliga sockerkakor för att piffa till dem?? Och olika smaksättningar på själva sockerkakan? Vanlig sockerkaka rakt upp o ner är ju inte kul alls (förutom smeten, yummi!), men det går ju att variera i det oändliga. Ge mig era bästa tips och förslag nu!!
En av de godaste glasyrerna jag ätit hittade jag hos the pioneer woman, här gör jag den: http://newbiecooking.wordpress.com/2010/04/07/himmelsk-glasyr/
Man gör en vit sås, mjölk och mjöl som man sedan blandar med en socker och smörblandning. Recept nedan.
När det gäller sockerkakan är ett tips att ha i grädde som vätska, kanske inte hela mängden men litegrann. Det gör sockerkakan len och krämig på något sätt, jättegott blir det!
Himmelsk glasyr
2,34 dl mjölk
5 msk mjöl
1 tsk vaniljsocker
226 g smör
2,34 dl strösocker
Häll mjölken i en kastrull.
Tillsätt mjölet och koka upp under omrörning. Låt det koka på medelvärme tills det tjocknar. Dra från spisen, blanda ner vaniljsockret och låt det sedan svalna. Vispa (gärna elvisp) samman strösockret och smöret. Blanda samman mjölblandningen och smörblandningen. Vispa i ca 30-40 s tills det liknar vispgrädde.
Garnera kakan med glasyren och NJUT!
Hej! Såg ut att va en supergod chokladkaka 🙂 Brukar göra helt vanlig sockerkaka, rund. Sen brer jag över glasyr (florsocker och vatten) och strör rikligt med kokosflingor över som jag även smort formen med. Supergott 🙂 Tack för en trevlig blogg ♥ /Victoria
http://hvitadrommar-blogg.blogspot.com/
Hej! För det första, din matblogg är den bästa!! För det andra, jag gillar vanlig sockerkaka, men tycker att den lätt blir torr. Så då testade jag detta recept på saffranskaka, men bytte ut saffran mot 2 tsk vaniljsocker, och det blir sååååå gott!!!! Den blir saftig och god och håller sig så i flera dagar! Lova att testa!!
http://www.alltommat.se/recept/Saffranskaka-6953
Jag ÄLSKAR Leilas Philadelphiatoopping och den passar bra på muddins, kakor och tårtor, mums så goood!
Att slänga ner lite äppelbitar och strimmor av smör/kanelblandning (dvs blanda samman smör/kanel/socker och klickai smeten, det ska inte röras ut utan vara små klickar) så blir det en smarrig och saftig äppelkaka.
Kram Åsa
inte muddins utan muffins såklart 😉
Ååå du får allt att se så otroligt gott ut.
Har bara frostingar från Leilas böcker jag använder 🙂
Hej!
Här kommer tips på ett par supergoda glasyrer:
http://ensidamedmat.blogg.se/2010/july/aprikosrutor-med-vansinnigt-god-kokosglasyr.html
http://ensidamedmat.blogg.se/2009/february/chokladkaka-med-nostalgi.html#comment
Håller med om att sockerkakan med fördel kan ”pimpas” lite för att bli mer intressant! 😀
Fin kakan blev!
Lemon curd grädde är gott att bre på kaka, lite lätt syrligt. Vispa grädde och blanda med Lemon curd (köpt eller hemmagjord).
I själva sockerkakan kan du ha i rivet citronskal, koksflingor, rivet apelsinskal, bananpuré eller mosad banan, krossade nötter, kanel, kardemumma eller skivade jordgubbar.
Kram!
Glömde att skriva att sist jag gjorde sockerkakan (saffranskaksreceptet) så hade jag hallon i, samt bröade formen med kokos! Suuupergott!
Saffranskakan som Tindrica skrev om är supersaftig och god. Du som gillar jul och bakar lussekatter tidigt måste testa denna! Receptet finns oxå i den klassika ”7 sorters kakor”. Jag har oxå bytt ut saffranet met vanlijsocker och blev nöjd. Ingen topping förutom det som redan skrivits utom möjligen toscatopping….
Kan också tycka att vanlig sockerkaka är tråkig och att något fattas liksom. Men den här: http://www.alltommat.se/recept/Adams-vaniljfyllda-sockerkaka-6026 är WUNDERBAAAAR!!! Jättekrämig och saftig! Dock kan jag tycka att vaniljen blir lite bitter när man kokar den enlig receptet. Brukar koka upp det andra och tar bort kastrullen från plattan och rör i vaniljen vid sidan om och låter det stå och dra en stund i stället. Perfekt vaniljsmak då! Verkligen supergod kaka!
Åh, vilken smarrig kaka, måste testas!!!! Jag hade gjort liknande topping som du fast mer åt ”frosting”-hållet, dvs. smaksätta en ”vanlig” frosting med smält mjölkchoklad och oboy.
Frosting är annat något som går varmt här hemma och man behöver ju inte ha det enbart på cupcakes:-)
Denna var jättegod! Min ”topping blev inte alls som din, den blev mycket mörkare och med ganash(stavning??) lik, underbart god men den gick inte att bre utan jag bredde den på toppen och lät den ”rinna” längs kanterna. Gjorde jag fel på något vis? Var din kaka efter receptet du la in?