Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Karamelliserad brie, oxfilé med murkelsås och Crème brûléeglass

Drinkar & Drycker Kött Ostar Övrigt Sås Tilltugg & Snittar

Lördagen bjöd på nylackade naglar (håller bra!) , Blueberry Surprise i glasen, karemelliserad brie med nötter som tilltugg och partykanalen på köksradion.

Recept på karamelliserad brie hittade jag hos alltommat, bytte bara valnötterna mot cashewnötter.

200 g brieost
1 1/2 dl socker
1/2 dl vatten
ca 1/2 dl hackade nötter

Skär osten i ca 2 x 2 cm kuber. Sjud vatten och socker i en kastrull – utan att röra – tills det blivit gyllenbrunt. Ringla genast över osten och strö över nötterna. Ringla sedan över det sista så nötterna fastnar ordentligt. Låt stå i rumstemperatur tills de serveras.

Till middag blev det mörad oxfilé med vitlökssmör, murkelsås och stekta rotfrukter/grönsaker Såsen är to die for:

1 msk mkt finhackad schalottenlök
1 1/2 dl mkt finhackade murklor (köp gärna på konservburk, förvällda och klara. Hacka och skölj väl!)
1/2 msk maizena redning
4 dl vispgrädde
1/2 grönsaksbuljongtärning
2 tsk soja
1-2 tsk socker
salt & vitpeppar

Hacka murklorna fint. Fräs den hackade schalottenlöken i smöret och tillsätt murklorna. Låt fräsa några minuter och pudra sen över maizena. Häll på grädden och smula ner buljongtärningen. Låt såsen koka sakta under omrörning minst 15 minuter så den tar smak och får tjock konsistens. Smaka av med soja, socker, salt & peppar.

Till dessert testade vi glassnyheter från Häagen Dazs (fann dessa på Ica Maxi i Örebro) med smak av Crème brûlée. Riktigt god! Lite vuxen smak med det brända sockret och alldeles lagom stora. Yummi!

I dag såg inte menyn lika spännande ut, McD till lunch och pizza till middag. Gott det med dock 😉

Nu Solsidan på tv4play och senaste Grey´s.

Godkväll ♥

Psssst) Lacket kommer från webbutiken My Ztyle, mina läsare får 20 % rabatt på allt där t.o.m söndag med rabattkoden: matplatsen (de har bla de populära Rosemunde-linnena, mina absoluta favvisar!)

16 Kommentarer

16 kommentarer till “Karamelliserad brie, oxfilé med murkelsås och Crème brûléeglass”

  2. Väldigt sugen på att prova Cremé brüle glassen men tyvärr finns den inte i vår butik, får leta vidare 🙂

    Svara

  3. Följer din blogg och älskar dina bilder och att du delar med dig av både smått och gott =)
    Har en liten fråga. . . .håller så smått på att planera en resa tillsammans med våra vänner och vill gärna till något mysigt och prisvärt ställe. Tycker att ”Cala Bona” som du skrivit om ser så mysigt ut. . . .god mat fram för allt. Är det något du rekommenderar eller du har någon annan favorit. Nu är ju våra barn lite äldre än era fyra killar runt 12 år så det är viktigt med fint poolområde. Vi har god tid att leta runt men jag tänkte att ett litet tips är ju aldrig fel.
    Hoppas du har en härlig vecka som väntar =) Kram!

    Svara

        1. Vi brukar på i Mimosa, den lite lugnare vid barnpoolen. Med större barn skulle jag nog bo vid huvudbygnaden istället. Där händer det lite mer 🙂

          kram

          Svara

          1. Låter som ett bra tips 🙂 Jag får kolla vidare men jag tror absolut att vi kommer ta all inclusive. . . .skönt när man har barn i lite olika åldrar, så blir det en riktigt skön avslappnande semester för alla 😉
            Kram

  8. mmm… menyn låter super… om orken bara finns får det bli repris till helgen hos oss… tyvärr så har jag varit sjuk hela förra veckan (och mannen lika så men han har klarat att gå till jobbet) så några matupplevelser vet jaginte om jag kan säga att vi haft förra veckan 🙁 … Testade en ny pizzeria igår i vår lilla stad och det var första o sista gången för oss iaf … bläää det bara droppeade fet från pizzan… det ska vara glurrigt utan att det ska rinna fet om mat… Blev iaf hungrig av dina bilder så jag börjar nog bli friskare iaf :).. trevlig vecka!!!

    Svara

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

16