Ingen brödbakare?
Jag erkänner, är det nåt jag inte är särskilt bra på att göra så är det bröd. Jag misslyckas nästan jämt. Förutom när det gäller de här frallorna (de är grymma!).
MEN nu har jag lyckats!! Åse tipsade att jag borde testa ett filmjölksbröd när jag gnällde om hur svårt det är att baka bröd. Och receptet på detta filmjölksbröd har legat i urklippshögen i åratal (från en gammal Buffé) men jag har inte testat förrän nu. Det blev såååå gott! Och inte ett dugg svårt.
Receptet (som jag gjort om lite):
7 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
2 tsk salt
1 dl solrosfrön
1 dl linfrön
2 dl torkad frukt (finns ofta i lösvikt bland naturgodis)
1 dl blandade nötter (jag tog valnötter och cashew)
1 l filmjölk
1 1/2 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
Sätt ugnen på 175°C. Blanda ihop mjölsorterna med salt, solrosfrön, linfrön, frukt och nötter i en bunke. Nötterna kan grovhackas eller användas hela. Blanda noga ihop filmjölk med bikarbonat och sirap. Tillsätt mjölblandningen och rör mycket försiktigt till en jämn, tjock smet.
Smörj två 1,5-liters brödformar (för 2 bröd) väl eller använd bakplåtspapper i formen. Fyll den med smeten och strö över lite mjöl. Grädda bröden i formarna i nedre delen av ugnen, ca 1,5 timme. Täck med folie om de blir för mörka. Pröva med sticka så att de känns torra. Stjälp upp bröden på galler och låt dem vila inlindade i kökshanddukar i minst 5 timmar.
Bakade dem i går och provsmakade till frukost i morse med smör och ost på. Såååååååååå gott!!
Så det här bara måste ni testa, lova!
Kram
♥
Brödet ser fantastiskt gott ut! Filmjölksbröd är den perfekta räddaren i nöden 🙂
PRECIS EXAKT (eller ytterst snarlikt) det jag brukade göra och som jag tänkte på när jag tipsade!! Pussipuss!!
Kan bara hålla med, bröd är inte min starka sida, men filmjölkslimpor brukar vara svåra att misslyckas med. Dessutom är de godast också =)
Brukar göra en liknande, men det brukar vara russin, aprikoser o hasselnötter i. Men det lät ju ännu godare att blanda i cashews och annan torkad frukt! Mmmmm!:-)
Hej.
Vill bara säga att jag älskar din blogg. Läser den varje dag.
Undrar om du har några bra tipps skall ha 6st tjejer på middag eller buffe har du några bra tipps till vad man kan ha?
Ha en fortsatt trevlig helg.
Madelene
Gillar verkligen filbröd skall testa detta…såg riktigt gott ut..
Åh det ser fantastiskt gott ut! Måste jag prova ut 🙂
Jag är sämst på att lyckas med bröd, tom frallor? Är det för mkt mjöl som kan vara boven? De spricker lite och blir torra?
Testa mitt recept på frallor, det lyckas ALLA med!!! :9
kram
Åh, verkar supergott, men frågan är om man kan skippa sirapen? 2dl känns som rätt stor mängd för ett bröd…
Vad tror du/ni?
Det är ju den som ger den goda söta saftiga smaken – tror jag, så nej skippa inte den!!
kram
(och det blir 2 st stora bröd av receptet så det blir inte så mkt ändå.. )
Okej! Tack för svaret Victoria! Ska absolut testa 🙂
Efter en uppdatering av din sida måste något ha hänt med rss-flöde, då man bara får lite av texten och inte hela inlägget när man läser via en rss-läsare. Jag som är en flitig användare av rss-läsare hade uppskattat om hela inlägget blev synligt igen. Tack för en väldigt fin och trevlig blogg, som jag ser framemot att läsa varje dag 🙂
Jag ska kolla upp det.
Kram ♥
Använder också RSS men brukar klicka in mig på inlägget ändå i slutet lite snabbt om jag gillar bloggaren. Uppmanar alla till att göra det för att visa sitt stöd till bloggaren, flöden registrerar aldrig visningar hos bloggstatistiken.
Brödet ser väldigt vackert ut! Det är sällan jag bakar med filmjölk, köper aldrig hem det.
Hej! Tack för en mycket inspirerande blogg!!
Har bara en liten fråga… Ditt turkosa linne med liten guldficka på, vart kan man köpa det? Verkligen superfint 🙂
Tack tack tack för tipset! Ska göras så snart jag hinner!!!
Måste verkligen testas!
Åh, vad gott det ser ut! Tack för en underbar blogg, fullkomligt älskar den! Blir aldrig besviken på dina recept!
Tack, vad kul att höra ♥
kram
Testa att ha i lite pomerans nästa gång du gör brödet. Det förhöjer smaken ytterligare. Fantastiskt gott i bröd!!
Hejs
Ser jättegott ut, men hur LCHF vänligt är det?
Något liknande jag bakar oxå… Snabbt, lätt och bästa brödet. Sen att det blir 2 st varje gång. / Englamo
Hej, vet du om man kan göra dessa till frallor istället? 🙂
Jättegott och enkelt bröd, men jag tänker testa att minska sirapsmängden nästa gång eftersom jag hade i så mkt aprikoser och russin så blev de lite sött..
Jag har satt in två filmjölkslimpor i ugnen nu det är första gången jag provar ditt recept gillar när man hittar något nytt😊
Vad kul, hoppas du gillar! kram
Har bakat detta bröd säkert 15ggr nu😄 Brukar dock oftast strö över lite flingsalt istället för mjöl… Urgott😄
Vad roligt!! Tänkte baka det i veckan, då testar jag med flingsalt. Tack för tips! kram