Mätta och trötta innan vi for hemåt. Sebbe kikandes på ”Diego” i mobilen och i förd sina absoluta favoritbyxor som han har vareeenda dag just nu. Det är hans ”Alicia-byxor”, tjejen i Diego har nämligen såna. 🙂 Men nu är det ju faktiskt äntligen väder för dem!
Godkväll
Nyss hemkomna från mina föräldrar och påskmiddag femtioelva. Mammas mat är alltid godast, mums!! Och alltid tar man en tallrik för mycket.. Men det blev sista påsktallriken för i år så det var värt lite magknip.
Till dessert blev det en Tarte Tatin som jag svängde i hop efter ett recept från Santa Maria med deras Ancho chili. En söt chili med smak av russin och torkat plommon tillsammans med toner av lakrits och kaffe. Passar fint i såväl chiligrytor och BBQ-såser som i söta desserter.
Tarte Tatin med chili
1 st Chili Ancho
5 st klyftade nektariner eller äpplen
40 g smör
1 dl råsocker
2 st frysta smördegsplattor
1/2 dl skalade pistagenötter
Vaniljglass till servering
Sätt ugnen på 200°C. Använd en ugnsfast stekpanna ca 26 cm i diameter. Bryt av stjälken på Chili Anchon och klipp den med en sax, eller skär med en kniv, till 1 cm långa tunna strimlor. Smält smöret i stekpannan, strö över socker, Chili Anchon och lägg ut klyftorna snyggt i cirkel över hela pannan. Låt småsteka i 5–8 minuter.
Lägg ihop de två smördegsplattorna längs med långsidorna och kavla ut dem till en enda platta, tillräckligt stor för att täcka hela stekpannan. Lägg smördegsplattan som ett lock över frukten i stekpannan och vik in sidorna. Nagga med gaffel. Ställ in hela pannan i ugnen, cirka 15 minuter tills pajen fått färg. Låt pajen svalna i 15 minuter innan du vänder upp den på ett fat.
Servera ljummen toppad med pistagenötter och vaniljglass. Riktigt gott. Och snyggt 🙂
Nu har ni chans att vinna ett ex av Malin Erikssons bok ”Taco Mexican Style” (den är grym!!) + ett produktkit från Santa Maria med chili. 5 st vinnare som får kokbok+chili koras och för att vara med och tävla vill jag att ni svarar på:
– nämn en maträtt som innehåller någon typ av chili
Tävlingen pågår t.o.m ons 23/4. Lycka till!
KRAM
I samarbete med Santa Maria
Mmm, mammas mat är alltid den bästa 🙂
Chili har vi i mycket mat men chili con Carne är en klassiker med massa mumsig chili i !
Chicken mole, mums 🙂
Har en snart treåring som oxå gillar Diego o Dora, kul att äntligen hitta nåt han tycker om o till mammans stora lycka finns det tre säsonger av Diego på Netflix:) Lugn stund i 23 minuter!
Tack för en bra blogg!
Dora finns på Netflix också ( Diegos kusin har Sebbe lärt mig) perfekt!! De lär sig ju en massa bra samtidigt dessutom.
kram
Åh, ser riktigt gott ut! Vilka fina byxor. Var är de köpta?
Menar du mina eller sebbes 🙂 (Mina är köpta på Heaven i Örebro – märket heter Second Female. Sebbe är Villervalla :))
kram
Maträtt och maträtt, men chili cheese är ju supergott som drinktilltugg/förrätt/sidorätt!
Har alltid lime och Chilli i min chicken thai, i lagom mängd tycker jag att det höjer smaker men för mycket är aldrig bra, för stark mat bränner bara i munnen, kram!
Vegetariskt gulasch, är en riktigt, riktigt god rätt
om man som jag gillar chili, så här går det åt
massor av chili! Såå himla gott….
Som alla dina recept, såg detta också riktigt gott ut!
Jag brukar ha chili i min pulled pork och pulled chicken, mums!!
Nu börjar det bli grilltider och då brukar vi göra en bbq-sås med chili. Super god!!
Min sambos Chili con carne innehåller många sorters chili!
Röd chili har jag i en pastarätt som blivit en favorit. Ruccola, vitlök, olivolja, sardeller, salt, peppar och en chili som blir pricken över i:et.
/Sara
Låter som att ni haft en härlig påskhelg 🙂 Älskat mexikansk mat så håller verkligen tummarna i denna tävling!
En räksoppa jag brukar göra innehåller chili; http://coquina.blogg.se/2014/january/raksoppa.html
Kram Camilla F
Åh! Älskar Mexiko och mexikansk mat! Helt fantastiskt!
Världens godaste guacamole innehåller färskpressad limesaft och en chilifrukt, vitlök, salt, peppar, en näve hackad koriander och såklart avokado! Så gott! Bäst till egengjorda nachos.
Kram!
Allt! Man kan pimpa nästan allt med chili. Men köttfärssåsen kanske är det bästa!
Chili con carne så klart!! Men jag brukar använda chiliflakes på det mesta…. i woken, salladen ,omeletten ja i nästan allt!
Tacos De Mole Negro!!
Dina tacos mole negro innehåller chili… Testade receptet och skulle gäärna laga mer tex mex mat ur boken. Hoppas hoppas hoppas ✊
Het chili grönsakssoppa
Grillade räkor med chili, lime och vitlök. mums!
Ha en fin dag.
En god mörk chokladbit eller en härlig tryffel får gärna innehålla chili!
Åh min favorit-morotssoppa innehåller bl.a. ingefära, curry, gurkmeja och CHILI! Så himla god! Hoppas hoppas på boken då vi här hemma är lite smått besatta av taco i alla dess former 🙂
Jag brukar göra sizzling prawns med chili, vitlök och Lime.
Täck bottnen på en stekpanna med olja, hacka Chilin rätt fint spara kärnorna om du vill ha mer hetta. Pressa i en vitlöksklyfta och riv i skalet av en Lime. Låt detta så och dra någon timme så oljan tar smak från allt. Vid tillagningen hettar man upp oljan ordentligt och sedan fräser man räkorna i den heta oljan lite snabbt. Var försiktig så vitlöken inte blir bränd. När man fräst räkorna pressar man över saften från en Lime och serverar direkt. Brukar ha detta som en förrätt serverat på et grillat bröd eller bara som det är med en fräsch sallad till och bröd att doppa i oljan. Gudomligt gott 🙂
Pasta från Paolos kök med olivolja, vitlök, persilja, chili och kungsräkor. Mmmm!
Överlägset bästa såsen till sommarens grillkvällar är hemmagjord aioli med chili – längtar redan till första grillningen.
En tacopaj! 🙂
Jag älskar mangosalsa (till grillat, tacos….ja det mesta), självklart innehåller den färsk röd chili som både blir snyggt och gott i salsan!!
Åh hela familjen älskar chili con carne!
En avokadokräm som man kan ha som förrätt med räkor på toppen! Supersmarrig och stark med chili som twist!! MUMS!
Saturday night teriyaki chicken! Kycklingfilé i ugn som är marinerad i chili, soja och lime, smaklökarna hoppar jämfota!
Saturday night teriyaki chicken! Kycklingfilé som marineras i chili, soja och lime, smaklökarna hoppar jämfota!
Saturday night teriyaki chicken! Kycklingfilé som marineras i soja, chili och lime och serveras med äggnudlar. Kan lova att smaklökarna hoppar jämfota!
http://www.recept.nu/donal-skehan/varmratter/kyckling-och-fagel/saturday-night-teriyaki-chicken/
Vilken bra tävling! Förutom i Tex Mex använderjag ofta chili i pastarätter, en favorit är Spaghetti alle Vongole
Jätte goda kycklingfärsbullar, gör på samma sätt som köttbullar men blanda även i finhackad chili eller sambal oelek och vitlök,koka dem i chilitomatkross. Väldigt god mat mitt i veckan. 🙂
Jag och min man är beroende av chili och använder det i allt, men favoriten är nog ändå i dressingen till salladen.
Chili con carne! O gärna mkt chili!
Mörk choklad, mörk kola, tryffel mmmm….
Min favorit är att mixa ner lite lite chili i varm choklad. Supergott!!!
Guacamole är hur gott som helst med chili i. Jag vill gärna vinna, för det vore mums att testa mera med chili och mexikansk mat! 🙂
Fräs champinjoner, bacon, vitlök och CHILI, pressa över citron och servera till pasta. Snabbt, gott och mättande!
Åhh Pad kao po Kai, min favoriträtt i Thailand. Det är hackad kyckling med chili och thaibasilika. Eller Lab Kai, också en kycklingrätt med chili och koriander. Men det bästa, Som Tam, Green papayasallad, men massor med chili, lime, vitlök mm Birdseyechili, mums
Guacamole
Jazzig chiligryta som är så god!! 🙂
Jag har chili i en helt fantastisk chili con carne som bara är to die for! MUMS!
Min sambo odlar flera olika chilisorter och använder det i all typ av matlagning. Favoriten är en riktigt god chili con carne men det används också i köttfärssås, biffar, grytor, såser, kladdkaka mm.
Min favoriträtt, och bland det första jag blev bjuden på av min sambo under våra första dejter!
HET PASTA MED CHILI OCH RÄKOR
Fräs 1-2 röda chili tillsammans med några finhackade vitlöksklyftor och strimlad färsk basilika i rikligt med en god olivolja några minuter för att få ut alla smaker. Häll sedan i ca en ask halverade körsbärstomater som får puttra med ett tag innan slutligen färska räkor hastigt steks upp i den goda röran. Salta, peppra och blanda i nykokt färsk pasta (låt gärna lite av pastavattnet gå med också så att det blir saftigt), garnera med basilika, ringla över lite extra olivolja och njuuuut!
Jag älskar gulashsoppa, helst med mört kött ist. för köttfärs som en del använder. Att blanda i en aaaning chili i grytan ger den rätta stingen:-)
ps: tack för tipset om Makeriet, nu vet jag var jag måste gå nästa gång jag är i Öret:)
Min favorit är överlägset ceviche 🙂
En amerikansk chiligryta, med olika chilis som får koka i ugnen i ca 8 timmar… Det är smaskens!
Chili con carne!
Färsk hackad chili i hemvispad majonnäs!!
Spaghetti aglio e olio! Så enkelt och så gott 🙂
Jag brukar göra en saffransdoftande chilihet fisk -och skaldjurssoppa, såå god! Kram
Hemmagjord tacosalsa, himla god : ) Kramar
Chili con carne gillar jag 🙂 Med massa chili.
Helgrillad chili och honungskryddad fläskytterfile är en favorit. Fantastiskt gott!
Mina kycklingfärsbiffar med chili, färsk koriander o färsk lime innehåller chili och är typ det godaste som finns! Mums förmkycklingfärs, inte så vanligt men sååå nyttigt o framförallt gott!
Varför inte en långkokt högrev, kokt i lättöl, härlig röd chili sätter sting och den godaste smaken! Servera tillsammans med tortillabröd, småskålar med hackade tomater, gurka, majs, grönsallad, rödlök. Gärna en klick turkisk eller grekisk naturell yoghurt till som bryter av fint.
Som student får man vara påhittig med det man har hemma. Använder chili till mycket för att hetta till lite vanligare mat.. Idag blev det en variant på korv stroganoff med chili, timjan och paprika. 🙂
Då både jag och pojkvännen älskar stark mat är chili med i de flesta av våra maträtter, men den absoluta favoriten med chili i sig är Chili con carne! Jag har vart vegetarian i fem år och den rätten var det första jag gjorde när jag började äta kött igen. Så fantastiskt gott i all sin enkelhet!
Chili är en av basvarorna hos oss, menen lite annorlunda rätt var jag har chili är chokladkaka 🙂