God morgon!!
Har kylen full med små pannacottas, perfekta avslutningen på vilken måltid som helst. Och så där lite lagom stora, oftast vill man ju bara ha en liten söt munsbit efter maten. Använder plastglas som rymmer 120 ml och har fyllt dem till hälften ungefär, så ca 1/2 dl i varje.
Receptet har ni fått förr men är det nåt som tål att upprepas så är det detta. Blir perfekt resultat varenda gång och kombon med den lena vaniljen och syrliga toppingen med hint av stjärnanis är klockren.
4 port (eller ca 10 små):
5 dl grädde
1 vaniljstång
½ dl socker
2 gelatinblad
Hallonsirap:
200 g frysta hallon
1 dl socker
1 hel stjärnanis
Blötlägg gelatinet i lite kallt vatten. Snitta upp vaniljstången och skrapa ur den i en kastrull. Hacka upp skalet och låt även det följa med i kastrullen. Slå i grädde och socker. Koka upp grädde, socker och vanilj.
Låt grädden sjuda några minuter. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i kastrullen. Smält dem försiktigt under omrörning. Fördela krämen i portionsformar. Kyl pannacottan minst 3 timmar.
Gör sirapen så länge. Smält socker i en kastrull, var försiktig så det ej bränns och försök att inte röra för mycket i det. När sockret smält nästan helt är det dags att tillsätta de frysta hallonen och stjärnanis. Nu är det dags att röra. De kalla hallonen gör att sockret stelnar igen, men de smälter igen. Låt sirapen koka ca 10 min. Låt den svalna något och sila sen purén så du får en klar röd sirap utan kärnor.
Toppa pannacottan med ett tunt lager hallonsirap och ev några bär. Tadaaaa!
Nån som testat denna?
Hoppas ni har det fint i värmen! Är så glad för att ni tar er tid och lämnar små rader efter er i bland trots hettan och semestertider, uppskattas såååå ska ni veta!
KRAM
Jaaaaa!!!! Vi älskar den pannacottan och har bjudit på den flera gånger och är lika populär varje gång.
Vad kul!!!!!!!
Kram
Mmmm det låter så gott!! Måste nog testa 😉
Ja det MÅSTE du faktiskt!!!!! 🙂
kram
Har buskarna fulla med hallon. Går det med färska också?
Jag har inte testat så jag vet faktiskt inte. Blir ju inte lika mkt vätska/syrlig smak kanske? Vågar inte lova nåt men testa!!
Kram
Åh! Den är en stående favorit hos oss! Går alltid hem- hos alla! 🙂
Tack för fantastiska recept & en toppenblogg!
Kram!!
Brukar gå hem hos alla här med, så kul med en så ”enkel” paradrätt man alltid kan ta till.
Kul du gillar bloggen!!
kram
Nej har inte testat. Pannacotta är inte min favorit 🙂 men den ser smarrig ut 😉
Nu solar vi vidare här på Cypern kram
Lovar du skulle gilla denna ändå!!!! 😉
kram från Sverige, här solar vi också.
Får kanske lova att testa den då… 😉
Ja, jag har testat den och den är verkligen supergod!!
Ha en bra dag i värmen! Kram
Visst är den!!!!
kram tillbaka
Ser supersmarrigt ut!! Kan man lägga på hallonsirapen en bra stund innan serveringen, lr måste man göra det precis innan?
Kram Ewa
Man måste vänta tills panna cottan stelnat annars blandar de sig. Men sen kan man ha på den. Jag går och nallar en varje dag från min bricka och hällde på hallonsirapen dag 1. De är snyggast första dygnet sen färgar den av sig lite lite men inget som stör direkt!
kram
Jag har fortfarande inte testat trots att du har tipsat om den så många gånger. Men snart…. 🙂
Min favorit är nog denna mangopannacotta med gelésocker som gör den ännu enklare att göra och sen toppad med passionsfrukt för lite syra och ”knaster”. http://mat-ro.blogspot.se/2014/04/mangopannacotta-med-passionsfrukt.html
Mums vad gott det lät, ska testa nästa gång!!!
kram
jag använder gele socker multi har du testat det.tycker du det blir någon skilnad.annars håller jag med pannacotta är så gottoch enkelt.dom som inte gjort det tror att man kämpat länge för denna efterrätt.
Jag tycker inte gelesocker blir lika bra, svårt att få till den konsistens man vill samtidigt som sötman, föredrar blanda själv!
Kram
Jaa detta recept på pannacotta är det godaste!! Skulle kunna äta den varje dag om jag fick haha! (Första gg jag kommenterar) Ha en härlig dag. Kram från Norrland:-)
Hihi är det nån som hindrar dig??? 🙂
kraaaam från Närke
Min Cheesecakepannacotta är helt klart bäst, hade du testat den hade du aldrig gjort nån annan
Haha recept tack!!!!
Kram
Jag vill bara äta den om du bjuder!! Puss!
Bara att komma hit Fnulan!! Dags för vår golf-turné snart va?? Puss!!!!
Och svar på kommentarer från dig tycker jag såååå mycket om…
🙂
kram
Hej Victoria. Kollar din blogg nästan varje dag och gillar den skarpt. Läste precis ditt pannacottarecept och undrar om du gjort flera omgångar samtidigt. Ska ha sommarfest den 9/8 och behöver göra pannacotta till ca 40 personer och vill helst inte göra så många omgångar. Har köpt Ikeas 4-pack med glasljuslyktor (9 kr för 4 st) och tänkte göra pannacotta i dom så dom blir inte så stor. Hoppas du kan hjälps mig. Tack på förhand. Kram Kristina
Jag har kokat en hel jättepastakastrull full en gång, gick utmärkt!
Kram
Följer din fantastik härliga blogg. Nu har jag en fråga angående din hurts som du har efter väggen vid din matplats. Vart kan jag hitta den någonstans. Ska göra om lite hemma och fastnat för denna.
Tack!!
Den köpte vi på Europamöbler, dock för 3-4 år sen kanske. Men den serien finns kanske kvar.
kram
Tack söta Victoria för alla underbara recept du delar med dig av till oss:-) Jag ska ha gäster på landet i helgen och det var bara efterätten som saknades på min meny så pannacottan får det bli. Vi ska grilla och jag ska bla göra din goda murkelsås – den gör alltid succé. Var ute på lunchen och fyndade en Marlene B topp så fin! Då blir man väldigt HAPPY:-) må så gott fina du! KRAM Helene
Måste bara fråga, lägger du på toppingen precis innan du serverar den? Kan toppingen göras lite innan i så fall och stå i kylen? KRAM
Jag gör toppingen samtidigt men förvarar separat och häller på när pannacottan stelnat!
Kram
Tack snälla för ditt svar då har jag koll inför i morgon:-) sen vill jag bara säga att du är bäst var det gäller alla bloggar!! Så bry dig inte om vissa som ”gnyr”…önskar dig en härlig helg! STOR KRAM
Gulle du, kram tillbaka!
Hej! Tack för mumsigt recept! Jag undrar om du känner till ngt aktuellt kräfttest.
Gjorde pannacottan som dessert på nyårsafton, och den var väääldigt uppskattad! Kanongott! Kommer definitivt göra den igen 🙂
Gott nytt år!
Hej!
Vill bara tacka för världens bästa recept. Gör alltid din pannacotta med hallonsås då vi ska gotta till det 🙂 så mumsigt en fredag!
Ha en trevlig helg o tack för en underbar blogg!
Kr Helena
Hej.
Ikväll tänkte jag prova din pannacotta:)
En fråga, har jag förståt det rätt att du hackar ner hela vaniljstången?
Utan att sila bort den?
Tack på förhand
Med vänlig hälsning, Fredrik
Nej den fiskar jag upp!
Kram
Test
Hej,
Hur långt i förväg, skulle du säga, att man kan göra den här pannacottan utan att den ”tappar” smak, konsistens etc?
Tänkte ha den till 40 pers, i små glas, på en 50-års fest eventuellt. Vore skönt att slippa mecka med den samma dag… 🙂
Mvh Malin
Dagen innan absolut. Men vänta gärna med sista lagret till samma dag. Kram
Hej! Ställer du sirapen i kylen tills den ska läggas på pannacottan?
Ska ha den till mitt bröllop och behöver göra den någon dag innan och undrar hur sirapen bör förvaras 🙂 /Lotta
Japp i kylen, värm på lite innan den ska hällas på så den inte är så stel bara. Lycka till och grattis!!!! Kram
Hej igen! Vill bara tacka för ett fantastiskt recept! Det blev succé på bröllopet och har gjort den flera ggr efter det! 🙂
Vad roligt!! Kram
Ska stjärnaninsen krossas eller kokar man den hel?
Mvh A
Hel, silas bort sen! Kram
Följer alltid ditt recept på pannacotta. Brukar bli väldigt uppskattad varje gång! Ska bjuda på den ikväll till föräldrarna och svärföräldrarna. Gott nytt år!