Hej och godkväll!
Måste ju tipsa om den goda desserten vi fick hemma hos Stina på DH-kvällen i tisdags. En Mangomoussecheesecake! Syrlig och söt och som en blandning mellan mousse och cheesecake helt enkelt.
Mangocheesecake
Botten:
100 g smör
2 dl kokosflingor
8 digestivekex
Fyllning:
2 dl vispgrädde
2 dl florsocker
5 gelatinblad
2 msk pressad lime
200 g Philadelphia
2 dl turkisk yoghurt
225 g fryst mango
1 tsk vaniljsicker
Rippel:
1 msk florsocker
1/2 gelatinblad
1 msk pressad lime
225 g fryst mango
Smula kexen fint och blanda med kokos. Smält smöret och rör ner det. Knäpp fast ett bakplåtspapper i bottnen på en form med löstagbar kant (24 cm i diameter). Platta ut blandningen i formen.
Tina och mixa mangon slät med mixerstav. Blanda med limesaft. Vispa färskost, yoghurt, florsocker och vaniljsocker slätt med mangopurén. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Värm ca 2 dl av mango-yoghurtblandningen. Ta upp gelatinbladen och smält dem under omrörning i den varma blandningen. Vispa ner gelatinsmeten med resten av mangoyoghurten. Vispa grädden fluffig och vänd ner den i mangosmeten. Banda väl. Häll blandningen i formen.
Rippel: Lägg det halva gelatinbladet i kallt vatten 5 min. Mixa mangon slät tillsammans med florsocker och limesaft. Häll upp hälften i en liten kanna. Värm hälften av mangopurén som är kvar. Ta upp gelatinbladet och låt det smälta däri. Blanda sedan med resterande mangopuré. Ringla det i två runda ringar över mangoyoghurten i formen. Rör runt med skaftet på en sked till vackert mönster. Ställ in cheesecaken i kylen ca 3 timmar, tills den stelnar. Skär med en blöt kniv runt kanten på formen och knäpp loss kanten. Servera med mangosåsen vid sidan av. (recept från Alltommat)
Torsdag = dejtnight! Snart blir det film och god middag på tu man hand. Ska bara få busarna i säng.
Hepp!
KRAM
Åh vad god den ser ut =)
Åh den ser riktigt god ut! Cheesecake är alltid rätt!
I’m gone to tell my little brother, that he should also go to see this webpage on regular basis to obtain updated from hottest reports.
Hej! Har frågat dig förut ang din fina matta under matbordet och fick veta att den kom från Rusta. Är den i ”tyg”/bomull typ eller plast? Hittar bara i plast och inte alls lika stor som du ser ut att ha …
Återigen – supermysig blogg! Må så gott.
Hej Nina! Jag har själv denna matta och den är i tyg. Jag var på Rusta för två dagar sedan och såg att de fortfarande har kvar den. Trevlig helg”
Tack Josefin för svaret! Då ska jag skynda mig ut till någon annan Rusta butik 🙂 Trevlig helg!
Hej!
Mums vad god den såg ut måste provas:)
Måste fråga vad du torkar dina golv med?:)
Ser att vi har lika golv och mina är så svåra att hålla rena, skulle behöva torka dom varje dag känns det som men det orkar man ju inte med en 4 åring och en 4 månaders hemma:-)
Tack för den bästa bloggen
Kram
Jag torkar dem aldrig. Är sämst på att städa!! Svärmor eller mamma brukar förbarma sig tillslut ;-))
Kram
Är så nyfiken på vad du beställde från Country Dreams, men du kanske inte har fått det än? Tack för en toppenblogg och att du orkar fota och skriva inlägg, beundrar din ork, förstår inte hur du hinner med allt du duktiga kvinna!?
Åååh den såg god ut cheesecaken!
Å ville även säga ännu en gång att du har en sån himla fin å bra blogg! Har följt dig i 2 år nu och nu även på instagram! Å så många recept jag testat som du gjort! Allt är så grymt gott! Tack för inspiration!
Mvh Emelie
Vad snyggt det blev med dom nya stolarna. Känns luftigare och riktigt fräscht! Måste bara fråga om linnet från H&M med spetsdetaljer som du visade i ett tidigare inlägg. Är det stort i storlek? trevlig helg på dig!
Nu står mangomoussecheesecaken i kylskåpet och ska ätas som dessert till brunch i morgon! Tack för toppenrecept (som vanligt 🙂 )
God helg!
Hejsan!
Jag tänkte göra cheesecaken till helgen men tänkte byta ut mango till hallon och tabort kokosen. Min fråga är om man kan utesluta lite av florsockret? Eller tror du den kommer bli lösare om man gör det?
Tacksam för tips! Vill att diabetiker ska kunna njuta av den också 🙂
Och tack för en härlig blogg som jag nu följt i några år!
Oj jag vet inte tyärr men jag har ett annat recept på halloncheesecake i bloggen annars. Kram
Jättegod! Fräscht med mango och botten blev väldigt bra med kokos.Det blir nyårsdessert!