Yeay!!
Redan helg igen 🙂 Lagom lång vecka eller vad säger ni?
I kväll ska jag till Relaxen på Gustavsvik och bubbla och dricka bubbel och äta middag med granntjejerna i dh-gänget, en liten kick off för vårterminen 🙂
Ni efterfrågade vintips och då måste jag bara slå ett slag för White Roses ni ser på bilden. Boxen är både vacker att se på och god, tips tips!
Och gårdagens goda middag ville ni ha recept på. Det blev en indisk kycklinggryta (lik min Chicken Korma som finns HÄR men lite enklare), till det min vitlökssås (den är såååå himla god!! världens enklaste) och hembakade peshwari naanbröd.
Peshwari naanbröd, 4 st
1 pkt jäst för söta degar
1 1/2 dl vatten, 37 C
5 1/2 dl vetemjöl
1 dl kokos
2 msk hackade sultanrussin
1 tsk salt
1 msk olja
4 msk socker
1 ägg
Att pensla på bröden:
ca 25 g smält smör
ca 1/2 dl cocos
ca 2 msk honung
Blanda jäst med fingervarmt vatten i en bunke och rör om så det löses upp. Tillsätt alla ingredienser till degen och arbeta ihop till en mjuk och smidig deg. Tillsätt ev. lite extra mjöl mot slutet så degen släpper från kanterna men den ska vara ganska lös. Låt jäsa ca 45 min.
Dela degen i 4 delar och knåda lätt. Forma avlånga bröd och lägg på två bakpappersklädda plåtar. Pensla över smält smör över hela ytan och ringla över lite honung. Strö över kokos. Grädda i 250 C, ca 5-8 minuter tills de fått fin färg.
Servera grytan med vitlökssåsen och nannbrödet och en god sallad (och ris om man vill ha det).
Såååå gott!!
Indisk kycklinggryta
4 kycklingfiléer
olja
1 msk Garam Masala
2 dl kokosgräde
2 dl krossade tomater
2 dl vatten
2 tsk gurkmeja
1 dl hackad gul lök
1 msk lime
1/2 dl grädde
1 dl mandelmjöl
1 msk socker
salt
cayennepeppar
1/2 dl russin
Skär kycklingen i mindre bitar och stek i en skvätt olja så de får lite färg runt om. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra tills kycklingen är genomlagad och smaka av med salt och ev mer lime. Nästan ännu godare dagen efter när smakerna fått dra ordentligt. Favvo!
Önskar er en finfin fredag <3
KRAM
Hej! Tack för fin och inspirerande blogg! Läser dagligen som en härlig goodfeelingtidning:)
En fråga ang receptet ovan; det står kokosgrädde? Är det kokosmjölk eller var hittar man det?
Trevlig helg!
Sofia
Hej Victoria , ser sugpergott ut, håller som bäst på och förbereder detta till kvällen. Jag funderar dock på vad du gör med mandelmjölet?
Hälsningar
Camilla
Häller i grytan bara :/)
Å detta ska jag testa! Har aldrig ätit indiskt så det är ju hög tid! 😛
Trevlig helg!
Mums ska testa. Fin fredag till dig
Hej, har samma fråga som ovan:
Kokosgrädde – är det half half eller köper man den i butik?
Hälsningar Malin
Man köper den fördig! Tex kung markatta
det där vinet måste jag testa. Finaste boxen jag har sett!
Härligt med en tjejkväll i relaxen.
Trevlig helg!
Kram
Hej!
Vi åt det här till middag idag, och oj vad gott! En riktig höjdare tyckte vi alla (2 vuxna o 2 barn, 6 o 10 år)- det här kommer vi absolut att göra igen, och även bjuda vänner på. Supergott! Och tack för en väldigt fin och trevlig blogg! 🙂
Och till Sofia, på mitt ICA fanns kokosgrädde där det finns vanlig kokosmjölk.
Oj så fina naanbröd. Har nog aldrig sett så fina hemgjorda i Sverige. Vi äter nog curry ett par gånger i veckan och gärna kyckling pasanda som är lite liknande.
Vi lagade det här i går och det blev en supergod kombo. Till och med den kräsne 8-åringen åt.
Vad roligt!!!!!!
Kram
Mycket mumsig gryta. Tack för all inspiration.
Kan man förbereda brödet och grytan i förväg…så jag bara kan koka riset och värma grytan??