Tjejmiddag

Hej hej

Hemmafix i dag. Lite seeeg bloggerska 🙂 Jag rensar garderober och stryker kläder inför tisdagens loppis med grannfruarna. Kommer en bloppis i bloggen också. Micke är lite mer produktiv och sätter upp staket på framsidan av tomten, blir såå fint. Får visa när det är klart.

I går hade jag några tjejer över på middag, kikade på bröllopet och talen (gillade särskilt Sofias pappas tal!) åt mat och badade i spabadet i regnet.

Välkomstdrinken på bilden ovan är en Froozen Applepie Martini (min favvo!!, recept HÄR), till den lite snacks – blå chips, nötter och saltsöta pretzels.

Efter middagen (tacobuffé) bjöd jag på cheesecake. Det blev en jordgubbscheesecake toppad med färska bär. Vi flöt som korkar i poolen sen 🙂

Jordgubbscheesecake, recept

Botten:
250 gram digestivekex
100 gram smör

Fyllning 1:
450 gram Philadelfia ost
200 gram jordgubbar
3 st ägg
1,3 dl strösocker

Fyllning 2:
3 dl creme fraiche
3 msk strösocker
1 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 180 grader. Smula sönder kexen och blanda med smält smör eller margarin. Tryck ut i en form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter. Grädda i 5-10 minuter.

Kör ingredienserna till fyllning 1 i en matberedare till en jämn smet och häll i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.

Blanda ihop fyllning 2 och bred på kakan. Grädda ytterliggare 5 minuter och låt svalna. Ställ i kylen minst några timmar så den blir riktigt kall innan servering.

Toppa med bär (ringlade över lite rabarbersirap också) och servera med vispad grädde till. Yummi!!

Så glad för vårt lilla spa-bad! 

I kväll vankas söndagspizza och tv-seriemaraton, plöjer ”Blacklist” och den är sååå bra. Så där så det är svårt att sluta, man vill bara se ett avsnitt till och ett till.. och vips är klockan alldeles för mycket. I morn måste vi ställa klockan för Olivia ska till specialisttandläkaren och få sin första protes-tand!

KRAM